De sabayonroom is heel eenvoudig te maken en kan zowel warm als koud geserveerd worden. Het is ideaal om desserts, pandoro en panettone mee te vullen. Geurig en licht alcoholisch, probeer ook de mascarponeroom met gepasteuriseerde eieren of de camyroom zonder eieren. Om het te maken heb je slechts 3 ingrediënten nodig: eierdooiers, suiker en marsala, het is heerlijk! Probeer het eens en laat het me weten, een kus Chicca!
Als je op zoek bent naar andere recepten met verschillende crèmes, kijk dan eens naar deze:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 674,05 (Kcal)
- Koolhydraten 48,43 (g) waarvan suikers 48,43 (g)
- Eiwitten 23,70 (g)
- Vet 43,65 (g) waarvan verzadigd 18,88 (g)waarvan onverzadigd 24,85 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 64,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eierdooiers
- 90 g suiker
- 8 eetlepels marsala (of vin santo)
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 1 Kom
Hoe maak je sabayonroom
Klop met een elektrische mixer de eierdooiers met de suiker circa 10 minuten op, tot ze bijna wit en schuimig zijn. Voeg nu langzaam de marsala toe en meng verder, daarna zet je het op het vuur en kook je au bain-marie, al roerend, gedurende ongeveer 10-15 minuten tot het indikt.
Jouw sabayonroom is nu klaar; je kunt het warm serveren met een plak pandoro of panettone.
Bewaring van sabayonroom
De sabayonroom kan maximaal 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Voor gebruik moet het enkele ogenblikken met een garde worden bewerkt.
