Vandaag heb ik de verse pasta met saffraan gemaakt, heerlijk, ik heb besloten om mini tortiglioni te maken en ze te koken met paprika’s. Heerlijk. Voor het maken van verse eierpasta heb ik mijn deeg van Gekleurde verse eierpasta gebruikt, wat me altijd veel voldoening geeft. Ik heb gekozen voor een eierpasta, maar jullie kunnen een eenvoudig deeg maken van Verse pasta zonder ei 100% griesmeel. De keuze is aan jullie. Voor de mini tortiglioni heb ik daarentegen mijn pastamachine gebruikt, maar jullie kunnen ook een ander formaat maken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g verse pasta met saffraan
- 3 paprika's
- 1/2 gehakte ui
- 2 teentjes gehakte knoflook
- volgens smaak olie en zout
Gereedschap
- Pastapan
- Koekenpan
- Pastamachine
Stappen
Maak de pasta en zet deze apart.
Maak de paprika’s schoon en was ze, snijd ze in reepjes en kook ze met de gehakte ui en knoflook.
Kook de pasta vervolgens in ruim gezouten water.
Breng dan de pasta over naar de paprika’s, meng en serveer.
