Het zanddeeg met yoghurt bevat, in tegenstelling tot het klassieke, minder boter en is zacht omdat het een snufje bakpoeder bevat.
Als het goed wordt uitgevoerd, behoudt het ook de vorm tijdens het bakken (omdat het gebruik van bakpoeder ervoor zorgt dat het deeg in de oven rijst).
Om te laten zien dat het eenvoudig en creatief gekneed kan worden, heb ik bij het bereiden van de zachte taart met yoghurt de restjes gebruikt om nieuwe vormpjes uit te proberen en zo zijn deze koekjes ontstaan, die perfect in melk dompelen!
Volg daarom de fotostappen en kneed je eigen zanddeeg met yoghurt om geurige koekjes te maken voor het ontbijt of de snack.
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 30 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 49,94 (Kcal)
- Koolhydraten 8,41 (g) waarvan suikers 2,54 (g)
- Eiwitten 1,09 (g)
- Vet 1,32 (g) waarvan verzadigd 0,80 (g)waarvan onverzadigd 0,49 (g)
- Vezels 0,21 (g)
- Natrium 3,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 15 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g bloem type 1 (of 00)
- 1 ei
- 125 g natuurlijke witte yoghurt (of een smaak naar keuze)
- 100 g suiker
- 60 g boter
- citroenschil
Stappen
– Meng in een kom de suiker (1) met het ei (2); voeg de yoghurt (3) en de zachte boter (4) toe.
Zeef direct in de kom de bloem met het bakpoeder (5).
– Voeg de geraspte citroenschil toe (6).
Kneed snel, vorm een bal (7), rol deze uit op een vel bakpapier of in plasticfolie (8) en plaats deze minstens 30 minuten in de koelkast.
– Na het verblijf in de koelkast, rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad en snijd de koekjes met vormpjes naar keuze.
– Bak gedurende 15 minuten op 170°C in de oven.
tips
Wanneer je het deeg uitrolt, onthoud dat er bakpoeder in zit en dat het tijdens het bakken een beetje omhoog komt (vooral als je een taart maakt).
