De Leccese koffie – recept van mijn huis is een onmisbare smaakervaring wanneer je naar Salento gaat!
Op basis van amandelmelk, koffie (van de moka) en ijs, deze manier om de meest geliefde drank van de Italianen te serveren is ontstaan dankzij het inzicht van Antonio Quarta die begon met het serveren van koffie met ijs en een druppel amandelmelk (uit Apulië) .. we weten niet of meneer Quarta zich liet inspireren door de Spanjaarden, maar in ieder geval is het een geniale vondst .. vooral wanneer de temperaturen stijgen!
Om een uitstekende Salentijnse koffie te maken, moet je letten op de temperaturen van de twee hoofdbestanddelen en proberen niet te overdrijven met de hoeveelheden!!
Zet de koffiemaker op het vuur en bereid je voor om te genieten van de Leccese koffie – recept van mijn huis!
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 koffies
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 2 kopjes koffie koffie
- 80 ml amandelmelk
- 4 ijs (blokjes)
Stappen
Bereid de koffie (bij voorkeur met de moka/koffiemaker .. anders gebruik je je eigen methode) en giet het in de kopjes zodat het een beetje afkoelt.
– Plaats 2/3 ijsblokjes in de glazen en giet een vinger amandelmelk (40 ml per glas)
– Giet op dit punt in elk glas de koffie die je in de kopjes had gedaan en zo is onze drank klaar om van te genieten; meng met een lepeltje zonder suiker toe te voegen.
Adviezen
Gebruik uitstekende amandelmelk
