Een seizoensgebonden hoofdgerecht dat duidelijk een lichte smaak heeft, deze delicate spaghetti met pompoenbloemen en courgettes omdat deze bloemen mooi kleurrijk zijn, maar het aroma heel basic is!
Ik heb lange pasta zoals spaghetti gebruikt, maar het is een saus die ook goed past bij macaroni, sedanini en penne rigate.
Pompoenbloemen zijn zeer delicaat en zijn vooral geschikt om gevuld te worden met romige vullingen zoals ricotta of andere romige kazen.
Het zijn een van de meest geliefde ingrediënten van de zomerse keuken: ze zijn veelzijdig, delicaat en kleurrijk! In dit recept worden ze gecombineerd met knapperige courgettes voor een eenvoudig maar altijd smakelijk gerecht!
Pompoenbloemen zijn perfect voor wie op zoek is naar een vegetarisch hoofdgerecht, fris en snel.
Spaghetti met courgettes en hun bloemen zijn een licht idee dat ook ideaal is voor een lunch buiten!
Hier is ook het recept van deze 
gevulde en gefrituurde pompoenbloemen die krokant van buiten en zacht van binnen zijn, een spektakel dus!
GEVULDE EN GEFRITUURDE POMPOENBLOEMEN lees hier→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/fiori-di-zucca-ripieni-e-fritti/
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend voor iedereen, gratis op WhatsApp zonder meldingen en geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik laat je met enkele recepten met courgettes, een ander basis ingrediënt dat goed combineert met veel andere voedingsmiddelen en dat we in elke gang van het menu kunnen genieten!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten RECEP DELICATE SPAGHETTI MET POMPOENBLOEMEN
- 500 g spaghetti
- 2 courgettes
- 20 pompoenbloemen
- 1 zakje saffraan (opgelost in een eetlepel heet water)
- 2 eidooiers
- q.b. geraspte parmezaan
- 1 sjalot
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. gehakte peterselie
Instrumenten RECEPT DELICATE SPAGHETTI MET POMPOENBLOEMEN
- Hoge randkasserollen
- Wok
- Pannen
- Spatels
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT DELICATE SPAGHETTI MET POMPOENBLOEMEN
Begin met het wassen en snijden van de courgettes in partjes, het schillen en snijden van de sjalot.
In de pan doe ik 2/3 eetlepels extra vierge olijfolie en voeg de gehakte sjalot en de courgettes toe met 16 bloemen en laat het 4/5 minuten koken.
Breng op smaak met zout en peper en voeg de saffraan toe die eerder is opgelost in een scheutje kokend water.
Ga door met koken totdat de groenten zacht maar stevig zijn en als deze saus te droog wordt, voeg ik een beetje water (of bouillon) toe.
In een hoge randkasserol doe ik gezouten water om de spaghetti te koken die ik dan al dente afgiet en direct in de pan of wok doe.
Ik meng de pasta met de saus door de dooiers verdund met een paar eetlepels water (of bouillon) toe te voegen totdat ze gaar zijn.
Ik voeg de overgebleven courgettebloemen in reepjes en gehakte peterselie toe, breng op smaak met zout en peper en maak de spaghetti met pompoenbloemenschotel af met geraspte kaas die er altijd geweldig bij past!
Super delicaat en seizoensgebonden… Eet smakelijk! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hier het recept voor deze schaal met gevulde pompoenbloemen
lees hier→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-fiori-di-zucca-farciti-con-tonno-e-ricotta/
Begin met bladeren door mijn blog en lees het OVERZICHT VAN ALLE RECEPTEN!
BRON … oeps ik herinner het me niet … een kookboek dat ik heb doorgebladerd bij mijn jongere zus Annamaria!
