Lauwwarme casarecce met scamorza en cherrytomaatjes. Een eenvoudig gerecht en smaakvol, ideaal voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd.
Dit recept is perfect voor wie een ander pastagerecht wil proberen zonder af te zien van zomerse ingrediënten.
Lauwwarme pasta is een uitstekend alternatief voor klassieke rijstsalades of pastasalades, en is perfect om mee te nemen naar het strand maar ook naar het kantoor voor de lunchpauze.
Om dit koude hoofdgerecht te bereiden, heb ik casarecce gebruikt, maar je kunt ze vervangen door elke andere vorm van korte pasta naar keuze.
Volg mij op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Misschien ben je ook geïnteresseerd in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 350 g casarecce
- 200 g cherrytomaatjes
- 300 g gerookte scamorza
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak oregano
Stappen
Was de cherrytomaatjes, snijd ze in 4 stukjes en doe ze in een glazen kom of een ovenschaal.
Snijd de gerookte scamorza in blokjes en voeg ze toe aan de cherrytomaatjes. Breng op smaak met zout, extra vergine olijfolie en oregano. Meng met een houten lepel en zet in de koelkast om te rusten.
Breng een pan met gezouten water aan de kook. Kook de casarecce volgens de aangegeven kooktijd op de verpakking, roer af en toe om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Als ze gaar zijn, giet ze af en voeg ze direct, nog warm, toe aan de ovenschaal met de cherrytomaatjes en scamorza.
Meng voorzichtig en voeg indien nodig meer zout toe.
Onze lauwwarme casarecce met scamorza en cherrytomaatjes zijn klaar om onmiddellijk te worden genoten. Eet smakelijk!
Als je dit recept lekker vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in:
Rijstsalades: 6 frisse en kleurrijke recepten
Zomergerechten voor op het strand: 6 frisse en smakelijke recepten
Rijke en smakelijke salades voor het weekend
Bewaaradvies en tips …
Bewaar in de koelkast bedekt met aluminiumfolie of plasticfolie
Verbruik binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
