De zachte taart met granaatappelroom is een gemakkelijk te maken, indrukwekkend en heerlijk dessert. Het recept van dit dessert is geïnspireerd op de zachte taart met room en aardbeien die we in het voorjaar maken. Dit recept dat we vandaag voorstellen is de perfecte versie voor de herfst en winter! Het bijzondere van deze taart is dat we de zogenaamde slimme vorm gebruiken om hem te bakken, een vorm met een gleuf die een holte in het midden van de taart creëert die later wordt gevuld met een room. De bodem bakken we in de oven en vervolgens, eenmaal afgekoeld, vullen we hem met een eenvoudige banketbakkersroom of, zoals in dit dessert, met een heerlijke room van mascarpone en granaatappel. Met zeer weinig inspanning krijgen we een indrukwekkend dessert, mooi om te zien en heerlijk, dat de zachtheid van de taart combineert met de subtiliteit van de granaatappelroom.
De bereiding is heel eenvoudig: we maken de granaatappelroom door eieren te mengen met suiker, maïszetmeel, granaatappelsap, kaneel en vanille. Van het vuur af voegen we de boter toe en laten we deze smelten. Terwijl de room afkoelt, bereiden we de basis voor door de eieren met suiker, plantaardige olie en melk te kloppen. We voegen de gezeefde bloem, vanillesuiker en bakpoeder toe en gieten het verkregen mengsel in een slimme vorm. Bak 30 minuten op 180 graden. Voeg de mascarpone toe aan de koude room en vul de zachte taart, eenmaal afgekoeld, met de granaatappelroom. Versier met granaatappelpitjes.
Perfect als dessert voor grote gelegenheden zoals Kerstmis en Oud en Nieuw, maar ook voor familiediners en diners met gasten, wordt deze zachte taart in een paar eenvoudige stappen gemaakt en zal iedereen verbazen met zijn schoonheid. Probeer het!

Ontdek ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 4 Uren
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 12 Stuks
Kookmethodes: Oven, Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Kerstmis

Ingrediënten voor het bereiden van de Zachte taart met granaatappelroom

170 g bloem 00
120 g suiker
2 eieren
60 ml melk
60 ml plantaardige olie
Halve zakje bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
2 granaatappels (of 300 ml granaatappelsap)
150 g suiker
1 ei
30 g maïszetmeel
vanille-extract
kaneelpoeder
50 g boter
250 g mascarpone
granaatappel
cacao koekjes
witte chocolade sterretjes
gekleurde suikerparels (met frambozen)

Gereedschap voor het bereiden van de Zachte taart met granaatappelroom

1 Kom
Elektrische garde
Handgarde
Slimme taartvorm
Spatel
1 Oven

Stappen om de Zachte taart met granaatappelroom te bereiden

Begin met de basis voor de Zachte taart met granaatappelroom: breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop met elektrische gardes tot een luchtig mengsel. Voeg de plantaardige olie en melk toe en klop verder met de gardes.
Zeef de bloem met het bakpoeder en de vanillesuiker en voeg beetje bij beetje toe aan het eiermengsel. Meng met een handgarde tot een glad, homogeen en klontvrij beslag.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven slimme taartvorm en bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Haal de taart uit de oven, laat afkoelen en keer hem om op een serveerschaal om hem uit de vorm te halen.
Bereid intussen de granaatappelroom.
Mix in een pan het ei met suiker en maïszetmeel.
Voeg geleidelijk het granaatappelsap toe en meng met een garde.
Voeg dan de kaneel en vanille toe en verwarm op een laag vuur tot een dikke, romige massa is verkregen.
Haal van het vuur en voeg de blokjes boter toe en meng tot ze volledig zijn gesmolten. Bedek de granaatappelroom met huishoudfolie zodat deze volledig kan afkoelen.
Doe de mascarpone in een kom en meng met een spatel tot hij romig is.
Voeg de goed gekoelde granaatappelroom toe en meng alles goed door elkaar.
Vul de taart met de granaatappel- en mascarpone room en laat minimaal 4 uur in de koelkast afkoelen.
Decoreer de zachte taart met granaatappelroom met granaatappelpitjes en witte chocolade sterretjes of andere decoraties naar keuze.
Serveer de Zachte taart met granaatappelroom.