Als je op zoek bent naar een perfect zoet hapje om de herfst te vieren, zijn deze zachte pompoendonuts de oplossing! Zacht, geurig en gemakkelijk te maken, ze zijn ideaal voor een smakelijke snack of een zoet en warm ontbijt.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 50
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 242,65 (Kcal)
- Koolhydraten 41,22 (g) waarvan suikers 17,88 (g)
- Eiwitten 2,77 (g)
- Vet 8,55 (g) waarvan verzadigd 5,45 (g)waarvan onverzadigd 2,97 (g)
- Vezels 0,64 (g)
- Natrium 2,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g pompoen (in blokjes)
- 4 eieren
- 200 g bloem 00
- 100 g aardappelzetmeel
- 100 g boter (of 80 ml plantaardige olie)
- 150 g suiker
- q.b. kaneelpoeder
- 1 theelepel vanille (essence)
Stappen
Volg deze eenvoudige stappen om een smakelijk deeg voor zachte zoetigheden te verkrijgen
1. Voorbereiding van de Pompoen:
Begin met het goed wassen en drogen van de pompoen. Verwijder de schil en de binnenste draden, en snijd het in stukjes. Rasp het fijn of hak het met een mixer tot je een gladde en homogene pulp krijgt.
2. Klop de Eieren:
Klop de eieren met de suiker, kaneel en een snufje zout in een grote kom met een elektrische mixer. Je moet een licht, schuimig en luchtig mengsel krijgen, wat de donuts een zachte textuur zal geven.
3. Voeg de Pompoen toe:
Voeg de geraspte pompoenpulp toe aan het eier- en suiker mengsel. Meng voorzichtig met een spatel tot het volledig is opgenomen, en verdeel de pompoen goed door het deeg.
4. Voeg de Droge Ingrediënten toe:
Zeef bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder samen. Voeg dit mengsel beetje bij beetje toe aan het eier- en pompoenmengsel, voorzichtig roerend om klontjes te voorkomen.
5. Voeg de Gesmolten Boter toe:
Giet vervolgens de gesmolten boter in het mengsel en meng tot je een glad en homogeen deeg hebt. Voeg naar wens vanille-essence of biologische sinaasappelschil toe voor een aromatische touch die de smaak van de donuts verhoogt.
6. Deeg Klaar voor de Donuts:
Nu het deeg klaar is, gieten we het in de donutvormen, ze vullen tot ongeveer 2/3 van hun hoogte. Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 20-25 minuten, totdat de donuts goudbruin en zacht zijn.
Bewaren: Bewaar de zoetigheden in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 3-4 dagen.
Tips: Je kunt de zoetigheden serveren met een beetje poedersuiker of met een citroenglazuur voor een frisse toets.
Variaties: Probeer een deel van de bloem te vervangen door volkorenmeel voor een rustieker versie, of voeg chocoladestukjes toe om het nog smakelijker te maken.
Variaties: Probeer een deel van de bloem te vervangen door volkorenmeel voor een rustieker versie, of voeg chocoladestukjes toe om het nog smakelijker te maken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik gekookte pompoen gebruiken in plaats van rauw?
Ja, je kunt de rauwe geraspte pompoen vervangen door gekookte en gepureerde pompoen. Zorg ervoor dat je het overtollige water verwijdert voordat je het gebruikt.
Kan ik plantaardige olie vervangen door boter?
Ja, je kunt 100 g gesmolten boter gebruiken in plaats van olie, maar het deeg zal iets minder licht zijn.
Kan ik noten toevoegen?
Zeker! Gehakte walnoten of amandelen passen uitstekend bij pompoen.
