Het kruimelgebak met room en aardbeien is een knapperige taart met een zachte romige kern en aardbeien. Een verrukkelijk en makkelijk te maken dessert.
Voor dit heerlijke dessert, dat heel gemakkelijk te maken is, bereid je het deeg volledig met de hand, zonder mixer en zonder deegroller.
Het is een leuke manier om ook de kinderen te betrekken bij het maken van een huisgemaakt dessert, vind je niet?
In tegenstelling tot de kruimeltaart met appels, worden in deze versie de aardbeien niet van tevoren gekookt. Ik verzeker je dat het kruimelgebak met room en aardbeien je letterlijk zal veroveren.
Benieuwd om te ontdekken hoe je het recept van mijn nieuwe lekkernij kunt bereiden?
Deze taart is echt goed, blijft zacht en vochtig van binnen en knapperig van buiten.
Ik geef je verschillende baktijden in de oven en airfryer.
Volg me!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 421,79 (Kcal)
- Koolhydraten 66,14 (g) waarvan suikers 32,18 (g)
- Eiwitten 9,97 (g)
- Vet 14,80 (g) waarvan verzadigd 8,89 (g)waarvan onverzadigd 5,63 (g)
- Vezels 2,32 (g)
- Natrium 35,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Kruimelgebak met room en aardbeien
- 400 g bloem 00
- Half zakje bakpoeder
- 150 g suiker (of 170 erythritol)
- 125 g boter (koud uit de koelkast)
- 2 eieren (kamertemperatuur)
- 2 eieren (heel)
- 500 ml melk
- 90 g suiker
- 70 g bloem (of maïszetmeel)
- q.b. citroen (schil)
- 250 g aardbeien (goed rijp)
- 1 eetlepel suiker
Benodigdheden
- Bakvorm
- Kom
- Steelpan
Stappen
Kruimelgebak met room en aardbeien
Allereerst maken we de room, want die moet koud zijn.
Giet de melk in een pan samen met de citroenschil.
Breng het aan de kook en werk ondertussen de eieren met de suiker totdat je een licht mengsel hebt. Voeg de bloem toe en blijf goed roeren tot je een luchtige, gladde en homogene massa hebt verkregen. Zodra de melk kookt, giet de eimassa erin en laat de melk deze bedekken.
Wanneer het goed bedekt is, roer met de garde en de room zal snel dikker worden.
Zet het vuur uit en laat afkoelen.
Bedek met een vel huishoudfolie dat in contact moet zijn met de room om te voorkomen dat er een harde laag op de room ontstaat.
Als je de room in de magnetron wilt maken, hier is het recept.
Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker, de boter en de geklopte eieren in een kom.
Begin snel te kneden met je handen en verkruimel het mengsel zodat het een zanderige consistentie krijgt.
Pak een bakvorm van 24 cm doorsnede. Vooraf ingevet en bebloemd.
Giet 450 gram van het mengsel in de vorm en druk het goed aan met je handen, laat het omhoog komen langs de rand en vorm ook een rand van 2 cm.
Giet de afgekoelde room in de taartvorm en strijk glad met een houten lepel.
Verdeel er de gewassen, gedroogde en in stukjes gesneden aardbeien over.
Voeg een snufje kristalsuiker toe op het oppervlak van de aardbeien.
Verdeel tot slot de rest van het deeg in hoopjes, zonder te drukken, om het kruimelige effect te behouden.
Ovenbakken
Bak het kruimelgebak met room en aardbeien op 180 °C in een statische oven gedurende 35 minuten, of in een ventilatieoven op 170 °C voor dezelfde tijd.
Airfryer bakken
Plaats de bakvorm in de mand van de airfryer en bak gedurende 30 minuten op 160°. Laat na het bakken afkoelen voordat je het kruimelgebak proeft.
Tips:
Zoals altijd herinneren we je eraan dat de baktijden kunnen variëren afhankelijk van het model airfryer dat je hebt. Daarom moet je de baktijden controleren en, indien nodig, de taart een paar minuten langer laten bakken.
Laat het kruimelgebak volledig afkoelen voordat je het op een serveerschaal legt.
Hoe meer je het laat afkoelen, hoe beter je het perfect kunt snijden!
Eet smakelijk
Tips
Deze taart kan tot 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met een vel huishoudfolie.
Airfryer bakken
Plaats de bakvorm in de mand van de airfryer en bak gedurende 30 minuten op 160°. Laat na het bakken afkoelen voordat je het kruimelgebak proeft.
Tips:
Zoals altijd herinneren we je eraan dat de baktijden kunnen variëren afhankelijk van het model airfryer dat je hebt. Daarom moet je de baktijden controleren en, indien nodig, de taart een paar minuten langer laten bakken.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
