Vandaag basisrecept voor zoetigheden: hazelnoten zanddeeg.
Het klassieke zanddeeg voor het maken van taarten en koekjes, maar met een extra element dat een onweerstaanbare smaak en geur geeft, de hazelnoten. We zullen namelijk hele geroosterde hazelnoten gebruiken, die we in de supermarkt kopen, om ze toe te voegen aan een basis van zanddeeg met boter, eieren en suiker.
Dit zanddeeg met noten is perfect voor het maken van smakelijke hazelnoten koekjes die verslavend zijn of kleine taartjes die je dan kunt vullen met chantilly room. Het wordt snel voorbereid in de mixer en, na rust in de koelkast, is het klaar om uitgerold te worden en te gebruiken voor wat je maar wilt.
Er zijn veel verschillende recepten en varianten van zanddeeg, zoals vegan zanddeeg zonder eieren en boter, of zanddeeg met olie of stracciatella zanddeeg, maar deze behoort absoluut tot mijn favorieten, samen met de vegan variant. Ik laat je alleen maar dromen van de geweldige geur van hazelnoten die zich door het huis verspreidt vanaf het moment dat je het deeg begint te maken…
Met de aangegeven hoeveelheden in het recept kunnen we een taart van 22 cm of ongeveer dertig middelgrote koekjes maken.
Laten we samen stap voor stap kijken hoe we dit recept maken.
Om het gratis recept van de dag te ontvangen
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor hazelnoten zanddeeg
- 150 g bloem type 00
- 70 g boter
- 40 g geroosterde hazelnoten
- 60 g poedersuiker
- 1 ei (middelgroot)
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- 1 Mixer
- 1 Kom
Laten we samen hazelnoten zanddeeg maken
Doe de hazelnoten en de poedersuiker in de kom van de mixer, dit zal helpen om de olie die de hazelnoten tijdens het malen vrijgeven, te absorberen. Zet de machine aan en laat het draaien tot je een meel krijgt, als het te warm wordt, zet het dan uit en weer aan, en verplaats dan het verkregen mengsel naar een kom.
Doe nu de bloem en de koude boter in stukjes in de kom van de mixer en laat de machine 20-30 seconden draaien tot je een korrelig mengsel krijgt.
Voeg het ei, het hazelnootmeel en een snufje zout toe, zet dan de mixer weer aan en laat het draaien tot het deeg zich aan één kant vormt tot een bal of twee.
Leg het verkregen mengsel op een licht met bloem bestoven werkvlak en werk het deeg snel tot een bal, wikkel het in plasticfolie, druk het plat tot een rechthoek en laat het minstens twee uur in de koelkast rusten voordat je het kunt gebruiken.
Na de rusttijd, haal het hazelnoten zanddeeg uit de koelkast en laat het een paar minuten op kamertemperatuur komen voordat je je creativiteit de vrije loop laat. Maak ondertussen een foto van je zanddeeg en post het op sociale media door mij te taggen (een krullenbol die klungelt instagram en facebook) en laat me weten wat je hebt besloten te maken.
Een krullenbol adviseert
Als je koekjes maakt met het hazelnoten zanddeeg, raad ik aan om ze tien minuten in de koelkast te houden voordat je ze bakt, zodat ze hun vorm behouden. Probeer hetzelfde recept met pistachenoten, je zult versteld staan.
