De befana cupcake zijn eenvoudige en super smakelijke lekkernijen, die jong en oud betoveren. De echte magie is dat ze in slechts 30 minuten klaar zijn! Een echt leuk idee om de vreugde van Driekoningen op tafel te brengen. Terwijl de basis in de oven bakt en een heerlijke geur verspreidt, kunnen we ons wijden aan een zachte mascarpone frosting. Ten slotte kunnen ze worden versierd met kant-en-klare suikers of om ze echt speciaal te maken, met kleine bezems of chocoladehoedjes. Wat denk je ervan om ze samen met mij te bereiden? Ik weet zeker dat de kinderen ze geweldig zullen vinden… En ik wed dat ze niet de enigen zullen zijn die er een stelen!
Als je je eigen Befana-sok wilt maken, vind je hier veel ideeën
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 9/10 cupcake
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Stroom 401,62 (Kcal)
- Koolhydraten 44,47 (g) waarvan suikers 24,06 (g)
- Eiwitten 5,38 (g)
- Vet 23,52 (g) waarvan verzadigd 14,22 (g)waarvan onverzadigd 4,82 (g)
- Vezels 0,47 (g)
- Natrium 241,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor befana cupcake
- 200 g bloem 00
- 4 eieren (Niet te groot)
- 130 g suiker
- 130 g boter (In stukjes en op kamertemperatuur)
- 1 snufje zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels vanille (Als alternatief voor vanillearoma een stokje)
- 2 eetlepels melk
- 250 g mascarpone
- 50 g gezeefde poedersuiker
- n.v.t. voedingskleurstof (paars of lila)
- n.v.t. gekleurde parels (Befana suikers)
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Muffinvorm
- 10 Bakvormpjes
- 1 Theelepel
- 1 Kom
- 1 Houten lepel
- 1 Spuitzak
- 1 Stervormig mondstuk grote opening
- 1 Koelrooster
Stappen voor Befana Cupcake
In een kom plaatsen we de boter in stukjes op kamertemperatuur en voegen we de poedersuiker toe. Voeg ook de theelepels vanille toe en meng de ingrediënten met de elektrische garde. We moeten een luchtig en zacht mengsel krijgen. Zodra de ingrediënten goed gemengd zijn, voegen we de eieren één voor één toe.
Zodra de eieren goed zijn opgenomen, voeg je de bloem met bakpoeder in kleine hoeveelheden toe en ten slotte het snufje zout. Met de garde maken we een glad en stevig deeg. Tot slot voegen we de eetlepels melk toe.
Wanneer het deeg goed is gemengd, gieten we het in de bakvormpjes op een muffinvorm. Bak op 180°C voor ongeveer 25/30 minuten in een voorverwarmde oven. De baktijd is indicatief, houd altijd rekening met je eigen oven en doe altijd de priktest voordat je de cupcakes uit de oven haalt.
Wanneer het deeg goed is gemengd, gieten we het in de bakvormpjes op een muffinvorm. Bak op 180°C voor ongeveer 25/30 minuten in een voorverwarmde oven. De baktijd is indicatief, houd altijd rekening met je eigen oven en doe altijd de priktest voordat je de cupcakes uit de oven haalt.
Terwijl de cupcakes afkoelen is het tijd om aan de frosting: te denken: plaats de mascarpone in een kom, voeg de gezeefde poedersuiker toe en begin met de elektrische garde te kloppen. Voeg beetje bij beetje ook de kleurstof toe. Ik gebruikte poederkleurstof, beetje bij beetje tot de gewenste tint is bereikt. Je kunt ook gelkleurstof gebruiken, maar ik raad vloeibare kleurstof niet aan.
Wat betreft de smeuïgheid van de frosting, bepaal zelf, maar het kost weinig moeite! (Hier vind je andere frostings)
Wanneer de frosting klaar is, plaats hem in een spuitzak met stervormig mondstuk en laat hem in de koelkast rusten totdat de cupcakes volledig afgekoeld zijn. Als de lekkernijen klaar zijn, decoreer ze dan met de mascarpone frosting, werk af met de suikerparels en de befana suikers..
Geniet van deze verwennerij en fijne feest!Als je graag met mij kookt, zie ik je graag bij het volgende recept 🙂 Niet missen!
Je vindt me ook op je favoriete sociale media facebook twitter instagram pinterest TikTok
Je zult altijd op de hoogte zijn van mijn recepten
Bewaring
Bewaring
Bewaring
Befana Cupcake
Als de cupcakes niet op de dag zelf worden geconsumeerd, bewaar ze dan in de koelkast vanwege de frosting. Haal ze een half uur voor het serveren uit de koelkast.
