Houden jullie van rijkelijk belegde en smakelijke sandwiches? Als het antwoord ja is, dan zul je dol zijn op de clubsandwich met zalm en perzik! Deze geweldige sandwich is perfect voor warme zomerdagen, een geweldig idee voor lunches of diners, zelfs buiten, of voor snelle maaltijden. Het heeft geen mayonaise maar een heerlijke Griekse yoghurtsaus. Je kunt de clubsandwich met zalm en perzik ook gebruiken voor smakelijke aperitieven, je hoeft hem alleen maar in kleine porties te snijden en misschien te serveren met de perziken in wijn! En nu, als ik je nieuwsgierig heb gemaakt, ga dan aan de slag met het recept, want het leven moet je met volle teugen proeven en als je dat doet met de clubsandwich met zalm en perzik is het veel beter!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de clubsandwich met zalm en perzik
- 3 plakken Amerikaans brood voor clubsandwich (het Amerikaanse type zoals casinobrood maar met brede plakken)
- 1 tomaat (rood goed rijp)
- 1 nectarine (geel)
- 100 g gerookte zalm (in plakjes)
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 4 blaadjes basilicum (vers)
- 3 theelepels extra vierge olijfolie
- 1 snufje zout
- naar smaak gemengde peperkorrels (vers gemalen op het moment)
Nuttige gereedschappen
- Grillpan
Bereiding van de clubsandwich met zalm en perzik
Begin met het goed opwarmen van de gietijzeren grillpan en wanneer deze goed heet is, grill je het Amerikaanse brood 2 minuten aan elke kant voor elke plak tot je 3 goed geroosterde plakken hebt, zet apart en bereid de vulling.
Neem de Griekse yoghurt, voeg er de olie aan toe, een snufje zout en versgemalen peper (in de hoeveelheid die je lekker vindt!), meng goed tot je een romige en goed gemengde saus hebt.
Pak het geroosterde brood, doe 2 flinke theelepels saus op het oppervlak, voeg de gerookte zalm toe, leg daarbovenop de dun gesneden tomaat, een snufje zout en gescheurde basilicumblaadjes.
Neem een tweede plak brood, smeer deze aan beide zijden met de yoghurtsaus en plaats deze op de laag met zalm en tomaat, voeg daarbovenop meer gerookte zalm, de perzik in dunne plakjes, opnieuw een snufje zout en gescheurde basilicum, sluit de clubsandwich af met de laatste plak brood besmeerd met saus aan één kant.
Plaats een cocktailprikker in twee tegenovergestelde hoeken, snijd dan diagonaal (in een driehoek) om twee clubsandwiches met zalm en perzik te verkrijgen, serveer en geniet ervan, eet smakelijk!
CLUBSANDWICH MET ZALM EN PERZIK
In deze post zijn een of meer affiliatielinks aanwezig
Adviezen
De clubsandwich met zalm en perzik moet je het beste direct klaarmaken en opeten, als het eerder wordt voorbereid, kan het te zacht worden.
Als je toch alvast iets wilt voorbereiden, kun je de afzonderlijke voorbereidingen vooraf maken: je kunt de perzik en tomaat snijden en ze in een luchtdichte container in de koelkast bewaren, je kunt de saus bereiden en in de koelkast bewaren, en je kunt het brood van tevoren roosteren, daarna hoef je alleen maar alles in elkaar te zetten vlak voor het eten!
