Linzen en cotechino in de snelkookpan, de vereniging van de traditie van het gerecht en de innovatie voor het koken met de snelkookpan.
Halvering van kooktijden en het gebruik van verse cotechino (die in 35 minuten kookt in plaats van de klassieke 50/60), voor een gerecht met een unieke smaak.
Linzen en cotechino zijn een gerecht dat vooral tijdens de kerstvakantie wordt bereid en middernacht wordt gegeten als wens voor een gelukkig nieuwjaar vol geld.
In het recept vindt u de procedure om het ook met de Multicooker te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor linzen en cotechino in de snelkookpan:
- 250 g gedroogde linzen
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 400 ml groentebouillon
- 350 ml tomatenpuree
- 3 eetlepels bevroren soffritto
- 1 teentje verse knoflook
- 1 blad laurier
- q.b. fijne zout
- 1 verse cotechino (ongeveer 500 gram)
- 1 wortel
- 1 kleine ui
- 1 selderij stengel
- q.b. water
Gereedschap voor linzen en cotechino in de snelkookpan:
- 1 Snelkookpan
- 1 Kom
- 1 Houten lepel
Stappen voor de bereiding en het koken van linzen en cotechino in de snelkookpan:
Bereid eerst de linzen in stoofpot door HIER het recept te lezen.
Voor het koken van de cotechino, let op, we hebben verse cotechino gebruikt, geen voorgekookte. Plaats de cotechino in de snelkookpan (als ze klein zijn, kunt u er ook twee plaatsen) nadat u deze goed hebt geprikt met een tandenstoker, anders barst de schil tijdens het koken, voeg dan het water toe dat de cotechino goed moet bedekken. Vervolgens hebben we ook een gepelde en in plakjes gesneden wortel, een kleine ui in vieren gedeeld en een stengel selderij toegevoegd.
Sluit de pan en breng op middelhoog vuur de pan op druk, verlaag dan het vuur en kook gedurende 35 minuten.
Na de tijd, zet het gas uit, laat een minuutje rusten, laat dan de stoom ontsnappen en verwijder het deksel.
Verwijder de cotechino, leg deze op een snijplank met keukenpapier, verwijder de schil en snijd in plakjes.
Serveer de cotechino met de linzen in stoofpot, wat een heerlijke smaak!
Notities
Hetzelfde recept kan ook gemakkelijk worden bereid in de multicooker, de kooktijden en hoeveelheden veranderen niet. Gebruik voor de linzen eerst het programma FRYEN en vervolgens DRUKKOKEN, terwijl voor de cotechino alleen DRUKKOKEN.
