Een eenvoudig en smakelijk voorgerecht idee, ook uitstekend geschikt voor aperitieven, buffetten of verjaardagsfeestjes… Bladerdeeg broodjes met gerookte zalm, romige kaas en sla, zijn in een paar minuten te bereiden, zeer smakelijk en presenteren zich goed op tafel. Je hoeft alleen maar het bladerdeeg te snijden, te bakken, te openen en te vullen… je kunt de vulling personaliseren met veel verschillende ingrediënten, afhankelijk van het menu dat je wilt voorstellen. Probeer dit recept, het is echt heerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 215,87 (Kcal)
- Koolhydraten 12,68 (g) waarvan suikers 0,51 (g)
- Eiwitten 8,88 (g)
- Vet 14,44 (g) waarvan verzadigd 1,81 (g)waarvan onverzadigd 9,21 (g)
- Vezels 0,45 (g)
- Natrium 540,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 200 g gerookte zalm
- 100 g verse smeerbare kaas
- sla
- 1 ei
- maanzaad (naar smaak)
Gereedschappen
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kwastje
- Mes
Bereiding
Rol het bladerdeeg uit en verdeel het in 16 rechthoeken (of 12 als je grotere broodjes wilt maken).
Leg het op de bakplaat (of een grote bakplaat) met het bakpapier.
Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei en bestrooi naar smaak met maanzaad of sesamzaad (1).
Plaats in een voorverwarmde oven op 180° en bak gedurende 12-13 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin is, maar niet te droog.
Haal het uit de oven en laat het afkoelen gedurende 10-15 minuten.
Met behulp van de punt van een mes, snij de bladerdeeg rechthoeken doormidden (je hoeft ze alleen maar aan de zijkant in te snijden en ze zullen vanzelf openen).
Vul ze met een blad sla (gewassen en goed gedroogd), een of twee theelepels romige kaas en een plakje gerookte zalm (2).
De bladerdeeg broodjes met zalm zijn klaar, leg ze op een schaal en serveer ze meteen, zodat het bladerdeeg knapperig en droog blijft.
Tips en opmerkingen
Je kunt het bladerdeeg in elke vorm snijden die je wilt, afhankelijk van de gelegenheid waarbij je de broodjes wilt serveren.
Je kunt de zalm vervangen door vleeswaren naar keuze, of door gegrilde groenten voor een vegetarische versie.
Je kunt philadelphia, robiola, ricotta of een andere verse kaas naar smaak gebruiken.
Als je het ei wilt weglaten, kun je bestrijken met melk, gesmolten boter, of de bovenkant zo laten als het is.
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
