Zachte Taart Met Sinaasappelmarmelade: Terugkomen van vakantie betekent terug naar de routine, maar ook het herontdekken van het plezier van koken met eenvoudige en authentieke ingrediënten. En wat is er beter dan een zachte taart om de terugkeer naar huis te vieren? Deze taart met sinaasappelmarmelade brengt de geur en smaak van Zuid-Italië met zich mee. Het is gemakkelijk te maken en het resultaat is gewoon onweerstaanbaar.
Ik denk graag aan dit recept als een manier om de vakantie een beetje te verlengen. De sinaasappelmarmelade die ik heb gebruikt, werd mij gegeven door een handelaar in Zuid-Italiaanse producten die ik in Genua ontmoette. Zijn enthousiasme voor authentieke smaken inspireerde me om iets speciaals te creëren, en deze zachte taart is het perfecte resultaat: zoet, maar met die citrusachtige toets die het uniek maakt
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Zomer, Herfst
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 150 g boter
- 120 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 sinaasappelschil
- 8 g bakpoeder (voor zoetigheden)
- 2 eierdooiers
- 250 g sinaasappelmarmelade
Stappen
1. Doe de bloem in een kom en voeg de in stukjes gesneden boter en de suiker toe.
2. Voeg een snufje zout toe. Kneed met de handen tot een kruimelig mengsel dat de boter goed heeft opgenomen. Voeg in het midden van het deeg de eierdooiers, de sinaasappelschil en het bakpoeder toe en kneed tot een zacht en homogeen deegbal.
3. Verdeel het deeg in twee delen, een iets kleiner dan de ander. Wikkel beide in plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
4. Bereid een taartvorm van 24 cm voor, vet deze in met boter en bestuif licht met bloem.
5. Rol het grootste deel van het deeg uit tot een dikte van ongeveer een halve centimeter en bekleed de vorm. Prik gaatjes in de bodem met een vork.
6. Giet de sinaasappelmarmelade erin en strijk goed glad met een lepel. Snijd met de rest van het deeg stroken en leg deze in een rasterpatroon op het oppervlak van de taart.
7. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, waarbij je de bakvorm eerst op het onderste rek plaatst en vervolgens verplaatst naar het midden tot ze goudbruin is.
8. Laat volledig afkoelen voordat je het snijdt en serveert.
9. Verwijder voorzichtig uit de vorm en leg op een serveerschaal.
Je kunt licht bestuiven met poedersuiker voor een decoratieve afwerking.
Er gaat niets boven een zelfgemaakte taart voor een speciale snack. Nu is het jouw beurt: maak je zachte taart met sinaasappelmarmelade en laat je veroveren door de delicate en omhullende smaak ervan. Goede snack!
De Zachte Taart met Sinaasappelmarmelade is perfect om op kamertemperatuur te serveren, eventueel vergezeld van een kopje thee of koffie. Het kan maximaal 3-4 dagen worden bewaard onder een glazen stolp of in een luchtdichte doos, waarbij de zachtheid behouden blijft.
Tips en Opmerkingen:
Varianten: Je kunt elke soort marmelade naar wens gebruiken, zoals bosvruchten of abrikozen, maar de sinaasappelmarmelade geeft die citrusachtige toets die deze taart speciaal maakt.
Structuur: Als je een knapperiger taart wilt, kun je de baktijd met 5 minuten verlengen, terwijl je goed oplet dat het niet verbrandt.
Voorbereiding van tevoren: Je kunt het deeg de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren, zodat je tijd bespaart op de dag van het bakken.
Perfecte stroken: Om perfect gladde stroken te krijgen, gebruik een keukliniaal om het deeg gelijkmatig te snijden.
Zachte Taart Met Sinaasappelmarmelade
ALS JE DIT RECEPT LEUK VOND, MIS DAN DE ANDERE NIET! WORD LID VAN MIJN KANAAL TELEGRAM EN VOLG ME OP INSTAGRAM OM VEEL ANDERE CULINAIRE IDEEËN TE ONTDEKKEN EN OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN DE LAATSTE NIEUWTJES!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik koude boter gebruiken voor het deeg?
Nee, de boter moet op kamertemperatuur zijn om een zacht en gemakkelijk te bewerken deeg te krijgen. Als de boter te koud is, zal het deeg moeilijk te mengen zijn en kan het breken tijdens het uitrollen.
Kan ik een ander type marmelade gebruiken voor deze taart?
Ja, je kunt elke marmelade of confituur naar keuze gebruiken, zoals abrikoos, aardbeien of bosvruchten. De sinaasappelmarmelade voegt echter een unieke en citrusachtige smaak toe die perfect past bij het deeg.
Wat kan ik doen als het deeg te kleverig is?
Als het deeg kleverig is, voeg dan beetje bij beetje wat bloem toe totdat je een beter bewerkbare consistentie krijgt. Zorg er ook voor dat de boter niet te zacht is, want dit kan het deeg moeilijker handelbaar maken.
Is het nodig om het deeg in de koelkast te laten rusten?
Ja, het rusten in de koelkast is belangrijk om het deeg te stabiliseren, waardoor het gemakkelijker uit te rollen is en brozer na het bakken. Ik raad aan deze stap niet over te slaan.
