De kerstkoekjes met kaneeldeeg, eenvoudig maar in hun eenvoud zeer geurig en met de intense smaak van kaneel die meteen de smaak van de feestdagen geeft.
Wij maken deze koekjes en doen ze in doorzichtige zakjes, sluiten het zakje met een mooie gouden of rode lint en geven ze aan onze gasten, die zijn altijd blij om dit cadeautje mee naar huis te nemen en ze de volgende dag bij het ontbijt of als tussendoortje halverwege de ochtend te eten.
U kunt deze koekjes ook het hele jaar door maken en uitsteekvormpjes gebruiken afhankelijk van het seizoen waarin u ze maakt.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 60 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten voor de kerstkoekjes met kaneeldeeg:
- 250 g bloem 0
- 100 g riet suiker
- 120 g boter (koelkast koud)
- 1 ei op kamertemperatuur (groot)
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 1 snufje fijne zout
- q.b. poedersuiker
- q.b. kaneelpoeder
Gereedschappen voor de kerstkoekjes met kaneeldeeg:
- 1 Kom
- Vormpjes
- 1 Deegrol
Stappen voor het bereiden en bakken van de kerstkoekjes met kaneeldeeg:
Begin met het maken van het kaneeldeeg volgens DIT recept, je kunt het deeg ook de dag ervoor maken en in de koelkast bewaren, zorg ervoor dat je het 10 minuten voor het verwerken uit de koelkast haalt zodat het zachter en gemakkelijker te verwerken is.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een dunne lap van 3/4 mm dik, maak het niet te dik omdat het tijdens het bakken iets zal rijzen door het bakpoeder.
Snijd veel vormen uit met kerstuitsteekvormpjes of de vorm die je verkiest, leg de koekjes op de bakplaat, kneed de restjes opnieuw en maak nog meer koekjes tot het deeg op is, wij kregen er 60 koekjes uit.
Bak de koekjes in de oven op 180°C voor iets minder dan 10 minuten, haal ze uit de oven wanneer ze beginnen te kleuren en laat ze afkoelen.
Doe wat poedersuiker en kaneelpoeder in een kom, roer goed en bestrooi dan de koekjes ermee.
Je kunt de kerstkoekjes meerdere dagen bewaren in een blikken doos, maar gezien hun lekkernij zullen ze veel eerder op zijn.
