Vandaag een zoet recept: aardbeiencoulis, fruitsaus voor desserts.
De coulis is een op fruit of groente gebaseerde bereiding die heel gemakkelijk te maken is maar een groot effect heeft, het is perfect om een heerlijke panna cotta te begeleiden of om over een plakje angel food cake te gieten of om een lekkere cheesecake te garneren maar ook om over heerlijk vanille-ijs te doen.
De coulis is een Franse saus en kan zowel rauw als gekookt worden bereid. In de rauwe versie hoef je alleen het fruit met poedersuiker te mixen en dan door een zeef te halen, terwijl de gekookte versie, die we vandaag gaan maken, het koken van het fruit met suiker en citroen omvat en vervolgens door een zeef halen om eventuele zaadjes te verwijderen.
Laten we nu samen stap voor stap bekijken hoe we dit recept kunnen maken.
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
Misschien ben je ook geïnteresseerd in
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor de aardbeiencoulis
- 250 g aardbeien
- 50 g suiker
- 2 eetlepels citroen (sap)
Gereedschappen
- 1 Weegschaal
- 1 Kasserol
- 1 Zeef
- 1 Staafmixer
Laten we samen aardbeiencoulis maken
Was de aardbeien grondig, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukjes, plaats ze vervolgens in een kasserol met de suiker en het citroensap, laat ze dan enkele minuten op laag vuur koken terwijl je af en toe roert tot het fruit zacht is.
Zet het vuur uit en pureer de aardbeien met een staafmixer tot een homogeen mengsel, zeef de saus vervolgens door een fijnmazige zeef om onzuiverheden te verwijderen.
Een Riccia adviseert
De aardbeiencoulis, fruitsaus voor desserts kan een paar dagen goed in de koelkast worden bewaard.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe maak je rauwe aardbeiencoulis?
Was en snijd de aardbeien, mix ze met poedersuiker en citroensap en zeef vervolgens met een zeef, de saus is dan klaar voor direct gebruik. Voor 250 gram aardbeien heb je 200 gram poedersuiker en 2 eetlepels citroensap nodig.
