De zomerse farrosalade is een fris, licht en kleurrijk gerecht, perfect voor warme zomerdagen en -avonden.
Dit zomerse recept is ideaal als hoofdgerecht voor een lichte lunch of als bijgerecht, maar ook als voorgerecht. Je kunt het ook de avond ervoor klaarmaken en meenemen naar kantoor om ervan te genieten tijdens de lunchpauze, maar ook aan het zwembad of aan zee.
Het is een geweldig alternatief voor de klassieke rijstsalade of pastasalade. Je kunt het in ieder geval verrijken en personaliseren naar jouw smaak.
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Dit kan je interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 350 g parelgort, gekookt, gekookt
- 100 g gele cherrytomaatjes
- Een halve rode paprika
- 1 mozzarella
- 80 g groene olijven
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- Enkele blad basilicum
Gereedschappen
- Mes
- Snijplank
- Ovenschaal
- Lepels
Stappen
Was de gele cherrytomaatjes, snijd ze in 4 delen en doe ze in een glazen ovenschaal.
Was de rode paprika, droog hem af en verwijder de zaden en de draden. Snijd hem in kleine stukjes en voeg hem toe aan de ovenschaal samen met de gele cherrytomaatjes.
Giet de mozzarella af in blokjes, ontpit de groene olijven en voeg alles toe aan de rest van de ingrediënten.
Voeg de gekookte parelgort toe, breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en meng alles met behulp van 2 lepels.
Onze zomerse farrosalade is klaar.
Laat het minstens 10-15 minuten rusten voordat je het serveert, zodat de smaken goed mengen.
Vergeet niet om de borden te versieren met enkele blaadjes verse basilicum. Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, vind je misschien ook leuk:
5 recepten om couscous te maken
Koude pasta. 4 recepten om meteen te proberen
5 onweerstaanbare aardappelsalades
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast afgedekt met aluminiumfolie of met huishoudfolie
Consumeer binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de homepagina klik HIER
