Rol met Nutella alleen eiwitten, is een perfect recept wanneer je eiwitten over hebt. Het gebeurt mij vaak dat ik banketbakkersroom maak en veel eiwitten overhoud en niet weet wat ik ermee moet doen. Meestal gebruik je ze voor omeletten, maar ook voor de zachte taart met alleen eiwitten. Zachte en heerlijke zoetigheid, perfect voor verjaardagsfeestjes of als tussendoortje voor onze kinderen.
In dit recept is de focus hetzelfde, namelijk voedselverspilling tegengaan. Bewaar daarom het recept en de volgende keer dat je eiwitten over hebt, maak je deze rol met Nutella alleen eiwitten.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 283,26 (Kcal)
- Koolhydraten 58,66 (g) waarvan suikers 39,29 (g)
- Eiwitten 8,11 (g)
- Vet 3,16 (g) waarvan verzadigd 2,84 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,12 (g)
- Natrium 83,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 eiwitten (220 g eiwitten)
- 160 g suiker
- 130 g bloem 00
- q.b. Nutella®
- 8 g bakpoeder voor zoetigheden
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 1 Spatel
Stappen
Giet de eiwitten in een kom, voeg een snufje zout toe en klop ze stijf met een mixer.
Voeg vervolgens de bloem toe, mengend van beneden naar boven zonder het mengsel te laten inzakken.
Voeg ook de suiker en het bakpoeder toe. Meng opnieuw.
Giet het mengsel en spreid het uit op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Strijk het goed glad met een spatel en bak het dan in de oven op 180°C voor 12-15 minuten.
Na de baktijd, haal de biscuitrol onmiddellijk uit de bakplaat en draai het om op een ander vel bakpapier.
Verwijder het papier, rol vervolgens de biscuitrol op en laat het volledig afkoelen terwijl het opgerold is.
Nadat het is afgekoeld, rol de rol uit en vul het met veel Nutella.
Rol het opnieuw op en bestuif het met poedersuiker bij het serveren.
Bewaring van de Rol alleen eiwitten
De rol met Nutella alleen eiwitten, kan buiten de koelkast worden bewaard, onder een stolp voor gebak tot een maximum van 2-3 dagen.
Variaties op het recept
Het is een van die zeer veelzijdige recepten, je kunt de rol vullen met wat je maar wilt, zoals bijvoorbeeld: banketbakkersroom, pistachecreme of verschillende jamsoorten.
