Zomerse Orecchiette. Een fris en smakelijk hoofdgerecht, eenvoudig en snel te bereiden.
Er zijn namelijk heel weinig ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in de koelkast hebt en in korte tijd zet je een kleurrijk en smaakvol koud gerecht op tafel.
Dit recept is perfect om te genieten in het gezelschap van vrienden en familie, mee te nemen onder de parasol of voor de lunchpauze op kantoor.
Voor dit koude hoofdgerecht heb ik orecchiette gebruikt, maar je kunt ze vervangen door penne, fusilli of andere korte pastasoorten naar keuze.
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Wat betreft koude pasta zou je misschien geïnteresseerd zijn in:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 350 g orecchiette
- 150 g cherrytomaatjes
- 200 g tonijn in olie
- 4 hardgekookte eieren
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- Enkele blaadjes basilicum
Benodigdheden
- Pan
- Mes
- Snijplank
- Ovenschaal
- Eiersnijder
Stappen
Kook eerst de orecchiette in een pan met ruim gezouten water en volg de kooktijd op de verpakking. Giet ze af en koel ze onder koud water.
Was ondertussen de cherrytomaatjes, snijd ze in vieren en doe ze in de glazen ovenschaal.
Laat de tonijn uitlekken en voeg deze toe aan de cherrytomaatjes. Voeg de afgekoelde orecchiette toe, breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en meng met behulp van 2 lepels.
Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in 4 partjes. Deze handeling kan worden uitgevoerd met een mes of met een eiersnijder.
Serveer en decoreer elk bord met 4 partjes ei (1 per persoon) en 2 blaadjes verse basilicum.
Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in:
Rijstsalades. 6 frisse en kleurrijke recepten
Rijke en smaakvolle salades voor het weekend
Bewaring en tips
Bewaar in de koelkast afgedekt met aluminiumfolie of plasticfolie
Consumeer binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
