Koude pasta met worst en paprika. Een heerlijk zomergerecht dat zeer smaakvol is, perfect voor een familielunch, een informele diner met vrienden, of om mee te nemen naar kantoor voor de lunchpauze.
Dit recept kan goed van tevoren worden bereid. Dit maakt het perfect voor al die gelegenheden waarin we iets lekkers willen eten in gezelschap zonder de avond aan het fornuis te staan.
Bovendien is het een uitstekend alternatief voor de klassieke rijstsalade of couscous.
Als je wilt, kun je de Emmenthal vervangen door een andere kaas naar keuze, zoals mozzarella of fontina. Je kunt het ook verrijken met zwarte olijven, kerstomaatjes of verse basilicum.
Ik wens jullie een smakelijk eten!
Volg mij op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Over koude pasta gesproken, je bent misschien geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 350 g penne rigate (of andere pasta)
- 1 rode paprika (klein)
- 200 g worst
- 100 g emmenthal
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- Koekenpan
- Pan
- Houten lepel
- Ovenschaal
Stappen
Kook de penne rigate in een pan met ruim gezouten water. Zodra ze gaar zijn, giet ze af en koel ze af onder stromend water om de kooktijd te stoppen.
Verwijder ondertussen het vel van de worst en verkruimel deze met je handen of met een vork.
Was de paprika, verwijder de steel, de zaadjes en de draden. Snijd deze in kleine stukjes en plaats ze in een ovenschaal.
Snijd de emmenthal kaas in blokjes en voeg deze toe aan de ovenschaal samen met de paprika.
Verhit een beetje extra vergine olijfolie in een brede koekenpan en voeg het gepelde en geplette teentje knoflook toe en laat het lichtbruin worden.
Voeg de verkruimelde worst toe en laat deze goed bruin worden. Zodra het gaar is, verwijder de knoflook uit de pan.
Voeg de gekookte worst en de afgekoelde pasta toe aan de ovenschaal samen met de rest van de ingrediënten, breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie, en meng met behulp van 2 lepels.
Onze koude pasta met worst en paprika is klaar om geserveerd en genoten te worden.
Decoreer de borden met enkele blaadjes verse munt. Smakelijk eten!
Als je dit recept leuk vond, ben je misschien geïnteresseerd in:
Rijstsalades. 6 frisse en kleurrijke recepten
Rijke en smaakvolle salades voor het weekend
Opslag en advies …
Bewaar in de koelkast afgedekt met aluminiumfolie of plasticfolie
Consumptie binnen 2 dagen
Volg mij op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home klik HIER
