De Superzachte taart met mascarpone en jam is een zeer eenvoudig te maken dessert, ideaal voor tussendoor of als ontbijt. Het is extreem zacht, maar ook tegelijkertijd romig. Je hebt de klassieke ingrediënten van oma’s taart nodig: eieren, suiker en bloem en natuurlijk mascarpone en jam.
Als je op zoek bent naar recepten met mascarpone, kun je deze bekijken:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 porties
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 245,45 (Kcal)
- Koolhydraten 31,97 (g) waarvan suikers 16,45 (g)
- Eiwitten 3,44 (g)
- Vet 13,24 (g) waarvan verzadigd 7,59 (g)waarvan onverzadigd 0,36 (g)
- Vezels 0,45 (g)
- Natrium 27,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 2 eieren
- 5 eetlepels suiker (80 g)
- 5 eetlepels bloem 00 (100 g)
- 2 eetlepels aardappelzetmeel (30 g)
- 1 zakje bakpoeder
- 3 eetlepels jam
- 3 eetlepels water
Gereedschap
- 1 Bakvorm
- 1 Mixer
Hoe maak je de superzachte taart met mascarpone en jam
In een grote kom, werk de mascarpone met de suiker, voeg dan de eieren toe, en meng tot het goed gemengd is.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, blijf roeren tot het mengsel mooi romig wordt.
Giet het water in het mengsel terwijl je blijft roeren.
Neem een bakvorm van 22 cm, bevochtig een vel bakpapier, knijp het uit en leg het op de bodem van de bakvorm; giet het mengsel en de jam (niet te veel) op het oppervlak.
Roer de jam met een tandenstoker. Bak de taart in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten met de statische modus.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen, je zult merken dat het een beetje inzakt maar maak je geen zorgen. Als je wilt, bestrooi het dan met veel poedersuiker, je Superzachte taart met mascarpone en jam.
Bewaring van de superzachte taart
Je kunt de taart tot 3 dagen onder een taartkap bewaren. Je kunt verschillende soorten jam gebruiken, ze passen allemaal goed. Als je wilt, kun je ook Nutella gebruiken.
Advies en trucjes
Als je ziet dat het tijdens het bakken te donker wordt, kun je het als volgt oplossen: De laatste 8 minuten van het bakken, open snel de oven en bedek de taart met een stukje aluminiumfolie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe vervang ik aardappelzetmeel?
Het is een veelgebruikt ingrediënt in de keuken, maar als je geen aardappelzetmeel in huis hebt of er intolerant voor bent, kun je het vervangen door maïszetmeel (Maizena). De verhouding voor de doseringen is in dit geval hetzelfde. Een andere glutenvrije optie is rijstmeel, ook hier geldt dezelfde verhouding voor de doseringen, maar je zult twee of drie eetlepels water of melk moeten toevoegen.
Bekijk de video van het recept:
