Pasta met artisjokken en rauwe ham, een heel eenvoudig maar zeer smakelijk hoofdgerecht, met verse seizoensartisjokken. Het wordt in een paar minuten bereid door de artisjokken in een pan te koken en de knapperige ham direct op de borden toe te voegen, samen met een paar blaadjes salie voor de geur. Probeer dit recept, het is gemakkelijk, snel, smakelijk en geschikt voor elke gelegenheid!
Hier zijn nog meer smakelijke ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
- Stroom 219,15 (Kcal)
- Koolhydraten 31,05 (g) waarvan suikers 0,96 (g)
- Eiwitten 11,54 (g)
- Vet 5,84 (g) waarvan verzadigd 1,46 (g)waarvan onverzadigd 2,09 (g)
- Vezels 4,45 (g)
- Natrium 857,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 275 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 160 g pasta
- 2 artisjokken
- 50 g rauwe ham
- 2 blaadjes salie
- 1 teen knoflook
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Pan
- Kookpot
- Vergiet
- Kom
Voorbereiding
Maak de artisjokken schoon door de buitenste bladeren, de stekelige punten en eventuele interne pluisjes te verwijderen. Snijd ze in partjes en dompel ze in een kom met water en citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren.
Als je stelen hebt, kun je ze gebruiken door ze te schillen en in dunne plakjes te snijden.
Fruit de knoflook in een ruime pan met een beetje extra vergine olijfolie.
Voeg de artisjokken toe (nadat je ze uit het weekwater hebt gehaald), zout ze en kook ze tot ze zacht zijn. Voeg indien nodig een beetje warm water of groentebouillon toe.
Snijd de rauwe ham in reepjes, doe het in een klein pannetje en bak het tot het knapperig is, zonder olie toe te voegen.
Kook de pasta in gezouten kokend water gedurende de benodigde minuten.
Giet het af en doe het in de pan met de artisjokken, voeg een paar blaadjes salie en een snufje peper toe. Bak het op middelhoog vuur gedurende een paar minuten, voeg 2-3 eetlepels kookwater toe.
Verdeel het over de borden en bestrooi met de knapperige rauwe ham.
De pasta met artisjokken en rauwe ham is klaar om geserveerd te worden… smakelijk eten!
Adviezen en opmerkingen
Buiten het seizoen kun je diepvries- of geconserveerde artisjokken gebruiken.
Je kunt de rauwe ham vervangen door spek, magere bacon of gekookte ham.
Om de saus meer romig te maken, kun je 20-30 g smeerkaas of ricotta toevoegen, verdund met het kookwater van de pasta.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt steunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
