Luchtige pannenkoeken zonder boter, heel eenvoudig en super lekker:
Als er een ontbijt is dat mij verwend doet voelen, zijn het zeker de luchtige pannenkoeken zonder boter: hoog, zacht en licht goudbruin. Het geweldige aan dit recept is dat het binnen enkele minuten klaar is met eenvoudige ingrediënten, die we bijna altijd in de voorraadkast hebben: bloem, melk, suiker, eieren en een snufje bakpoeder. Kortom, er is geen haast om naar de supermarkt te gaan!
Ik maak vaak de luchtige pannenkoeken zonder boter in de weekenden, wanneer ik eindelijk kan genieten van een langzaam ontbijt. Ze zijn ook perfect om te delen met vrienden en familie: Lorenzo houdt ervan met chocola, maar dat is een ander verhaal, terwijl ik ze liever heb met vers fruit en een druppel ahornsiroop.
Je kunt ook kijken naar:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 108,40 (Kcal)
- Koolhydraten 23,04 (g) waarvan suikers 8,83 (g)
- Eiwitten 3,04 (g)
- Vet 1,05 (g) waarvan verzadigd 0,57 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 0,45 (g)
- Natrium 1,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 7/8 pannenkoeken
Voordat je begint, zorg ervoor dat je alles bij de hand hebt: het zijn hele eenvoudige ingrediënten die we bijna altijd al in de voorraadkast hebben. Binnen een paar minuten en het is klaar: je luchtige pannenkoeken zonder boter zijn zo gemaakt!
- 200 g bloem 00
- 250 ml melk (kamertemperatuur)
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder (voor zoetigheden)
- 70 g suiker
Benodigdheden
Voor het verkrijgen van luchtige pannenkoeken zonder boter heb je geen ingewikkelde apparatuur nodig, maar een paar praktische hulpmiddelen die je waarschijnlijk al in de keuken hebt. De juiste gereedschappen zullen je tijd besparen en zorgen voor een gelijkmatig en goed gaar resultaat. Dit heb je nodig:
- 1 grote kom
- 1 handklopper
- 1 zeef voor bloem
- 1 anti-aanbakpan
- 1 pollepel
- 1 spatel
Voor het verkrijgen van luchtige pannenkoeken zonder boter heb je geen ingewikkelde apparatuur nodig, maar een paar praktische hulpmiddelen die je waarschijnlijk al in de keuken hebt. De juiste gereedschappen zullen je tijd besparen en zorgen voor een gelijkmatig en goed gaar resultaat. Dit heb je nodig:
Stap voor stap voorbereiding
Luchtige pannenkoeken zonder boter maken is echt eenvoudig: je hoeft alleen de ingrediënten in de juiste volgorde te mengen en een paar kooktrucjes te volgen. Ik zal je stap voor stap begeleiden!
Voor het beslag van de pannenkoeken:
Voor het beslag:
1. Breek het ei in een kom en voeg de suiker toe.
2. Klop met een garde tot het een homogeen mengsel is.
3. Voeg de melk op kamertemperatuur toe en blijf mengen.
4. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem met bakpoeder toe.
5. Maak je geen zorgen als het beslag van de luchtige pannenkoeken zonder boter enkele kleine klontjes heeft: dat is normaal.
Voor het bakken
Verwarm een anti-aanbakpan goed.
Giet een pollepel beslag in het midden zonder het uit te spreiden.
Bak op middelhoog tot laag vuur tot er bubbels verschijnen (ongeveer 3-4 minuten).
Draai voorzichtig om met een spatel en bak nog eens 2-3 minuten.
Herhaal tot het beslag op is.
Tips om het bakken niet te verpesten
Bak niet op te hoog vuur: ze kunnen buiten verbranden en binnen rauw blijven.
Druk de pannenkoeken nooit plat met de spatel: ze verliezen hun luchtigheid en volume.
Gebruik altijd een anti-aanbakpan: je hoeft ze niet in te vetten en ze zullen gemakkelijk omdraaien.
Wacht tot de bubbels verschijnen voordat je ze omdraait: dat is het teken dat ze klaar zijn.
Als je een perfecte vorm wilt, kun je een kleine metalen of siliconen uitsteekvorm gebruiken.
Het mooie aan dit recept is dat de pannenkoeken zacht zijn zonder boter, waardoor ze lichter zijn maar niet minder lekker. Je kunt ze in de pan bakken, zoals de Amerikaanse traditie, maar als je creatief bent, kun je ook een bak in de oven proberen, door het beslag in kleine ovenschaaltjes te gieten.
Kortom, de luchtige pannenkoeken zonder boter zijn de ideale oplossing voor een ander dan gewoonlijk ontbijt, met weinig moeite maar veel voldoening. Waar wacht je op? Probeer dit recept meteen en laat me weten of je het leuk vond!
Deze luchtige pannenkoeken zonder boter zijn het perfecte ontbijt: snel, licht en lekker. Ideaal om met het gezin van te genieten of om aan te bieden tijdens een brunch met vrienden. Probeer het recept en laat me in de reacties weten hoe je ze hebt belegd!
Als je het leuk vindt, bekijk dan ook:
Zoete crêpes makkelijk en licht
Luchtige muffins met yoghurt
Plumcake zonder boter
De luchtige pannenkoeken zonder boter worden je nieuwe zoetigheden ritueel.
Doe je schort om en veel plezier in de keuken!
Variaties en Tips
Voeg een theelepel cacao toe aan het beslag voor chocolade pannenkoeken.
Vervang de melk door een plantaardige drank (soja, haver of amandel) voor een lactosevrije versie.
Als je ze hoger wilt, klop het eiwit stijf en voeg het voorzichtig toe.
Serveer ze warm met vers fruit, slagroom, honing of chocolade/Nutella.
Je kunt ze de avond van tevoren maken: ’s Ochtends hoef je ze alleen maar lichtjes op te warmen in de pan of magnetron.
Hoe bewaar je de pannenkoeken:
In de koelkast: ze blijven 2 dagen goed in een luchtdichte container.
In de vriezer: je kunt ze al gaar invriezen, gescheiden door bakpapier. Om ze te proeven, hoef je ze alleen maar op te warmen in de pan of magnetron.
Op kamertemperatuur: beter dezelfde dag consumeren, anders worden ze droog.
Luchtige pannenkoeken zonder boter, heel eenvoudig en super lekker
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vaak schrijven mensen die dit recept maken me met twijfels of nieuwsgierigheden: ik heb hier de meest gestelde vragen verzameld met praktische antwoorden, zodat je meteen de oplossing vindt zonder het risico van fouten. Het zijn nuttige tips die ook voor veel andere zelfgemaakte gerechten gelden!
Kan ik pannenkoeken maken zonder eieren?
Ja! Vervang het ei gewoon door 50 g yoghurt of ½ geprakte banaan.
Kunnen ze gemaakt worden met andere bloemsoorten dan 00?
Zeker: volkoren, haver- of glutenvrije bloem zijn prima, maar de textuur zal iets anders zijn
Hoe maak ik ze hoger en luchtiger?
Scheid de dooier van het eiwit: klop de laatste stijf en voeg het voorzichtig toe aan het beslag.
Is koemelk of plantaardige melk beter?
Beide werken: met sojamelk of havermelk krijg je lactosevrije pannenkoeken die nog steeds heerlijk zacht zijn.
Kunnen ze hartig worden gemaakt?
Absoluut ja! Schrap de suiker en voeg een snufje zout toe: perfect met zalm, verse kazen of gegrilde groenten.
Volg me op FACEBOOK en op INSTAGRAM en op VIDEO TUTORIALS OP YOUTUBE om geen nieuwe recepten te missen
Als je van pinnen houdt, mis dan niet de gefotografeerde recepten op PINTEREST!
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER !
