Mozzarella in carrozza in de airfryer, krokant en licht, een zeer eenvoudig recept met weinig ingrediënten, perfect als voorgerecht of als een comfortabele hoofdmaaltijd!

Snel en lekker: met dit recept maak je mozzarella in carrozza in een paar minuten, gebruikmakend van de airfryer voor een onweerstaanbare krokantheid.

Na de gefrituurde versie te hebben geprobeerd, heb ik vandaag besloten om mozzarella in carrozza in de airfryer te maken. Ik was enthousiast, krokant zonder een spoor van vet. Ik raad het sterk aan, het is lichter dan de klassieke frituur.

Dit gerecht heeft me altijd gefascineerd, en als volwassene bleef het me fascineren door zijn eenvoud, smaak en heerlijkheid.

Het zal volwassenen en kinderen veroveren, perfect voor diners met vrienden, ook geschikt om te begeleiden bij een aperitief.
De belangrijkste elementen van mozzarella in carrozza zijn de sneetjes brood en mozzarella, of fiordilatte of buffelmozzarella, in beide gevallen beter als ze van de dag ervoor zijn, en natuurlijk een goede frituur.

Het moet krokant en goudbruin zijn.

Als je wilt, kun je ze ook eenvoudig bevloeren en daarna in een mengsel van eieren en melk dopen.

Mozzarella in carrozza moet absoluut warm en smeltend worden geserveerd en genoten, en als je het serveert met een bijgerecht van salade of groenten, kan het een rijke eenpansgerecht worden.

Een zeer eenvoudig vegetarisch gerecht dat altijd iedereen verrast. Laten we meteen kijken hoe we het kunnen maken!

Mozzarella in carrozza in de airfryer kan zowel in de traditionele oven, statisch of ventilator, of in de airfryer worden gekookt: alle drie de methoden worden beschreven in het recept.

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 6 Stuks
Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

461,36 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 461,36 (Kcal)
Koolhydraten 45,71 (g) waarvan suikers 4,10 (g)
Eiwitten 23,24 (g)
Vet 20,82 (g) waarvan verzadigd 8,90 (g)waarvan onverzadigd 6,91 (g)
Vezels 4,42 (g)
Natrium 1.157,69 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Mozzarella in carrozza in de airfryer

12 sneetjes brood
4 eieren (groot)
250 g mozzarella
n.v.t. bloem
n.v.t. paneermeel
n.v.t. melk
zout
n.v.t. extra vergine olijfolie
peper

Gereedschappen

Airfryers
Airfryer bakpapier

Stappen

Mozzarella in carrozza in de airfryer

Snijd de mozzarella in plakjes en leg ze op keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Giet dan wat bloem op een bord, paneermeel op een ander bord en klop de eieren met een eetlepel melk, een beetje zout en peper op een diep bord.
Leg de plakjes mozzarella op de sneetjes brood.
Sluit af met een ander sneetje brood, druk goed aan en haal het eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en tenslotte door het paneermeel.
Leg de “carrozze” in de bak van de airfryer bekleed met bakpapier, en spray een beetje extra vergine olijfolie eroverheen.
Bak op 200° voor 10 minuten en draai ze halverwege de tijd om.
Of in de oven.
Leg de paren op een met bakpapier beklede bakplaat en voeg een beetje olie toe bovenop. Bak in een heteluchtoven op 180 graden voor 15 minuten, of in een statische oven op 190 graden voor 15 minuten.
(Ik herinner eraan dat elke oven en airfryer zijn eigen tijden en temperaturen heeft, dus controleer dit).
Serveer meteen, lekker warm en smeltend, je mozzarella in carrozza in de airfryer.