De stoofpot met komijn in de multicooker, een compleet hoofdgerecht met een licht pittige smaak, perfect om het gerecht nog smaakvoller te maken.
Komijn is kenmerkend voor de Indiase keuken en wordt gebruikt voor de bereiding van curry, een kruidenmengsel dat ook bekend staat om zijn spijsverterings-, ontstekingsremmende eigenschappen, rijk aan ijzer en antioxidanten.
Het past heel goed bij de bereiding van groenten, vlees, vis en sauzen.
Voor dit recept hebben we de programmeerbare pan van het merk Cecotec GM model H DELUX gebruikt, een pan met een capaciteit van 6 liter, anti-aanbakmand, kanteldeksel, 16 menu’s, een echte hulp in de keuken.
In het recept vindt u ook de procedure met de klassieke snelkookpan.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Instant pot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de stoofpot met komijn in de multicooker:
- 700 g rundvleesstoofpot
- 4 wortelen
- 1 ui (groot)
- 1 teen knoflook
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 300 g tomatenpulp
- q.b. komijn (in poeder)
- q.b. zwarte peper
- q.b. fijn zout
- 1/2 glas droge witte wijn
- 600 g aardappelen
Gereedschappen voor de stoofpot met komijn in de multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen voor de bereiding en het koken van de stoofpot met komijn in de multicooker:
Schil de wortelen, snijd ze doormidden en dan in reepjes, schil de ui en snijd deze in dunne plakjes.
Doe in de mand van de multicooker de extra vergine olijfolie, de wortelen en de gesneden ui en de teen knoflook, zet de pan aan en stel de functie AANBAKKEN in, bak de groenten goed aan.
Voeg het vlees toe en bak het goed aan, blus dan af met de droge witte wijn en wanneer deze is verdampt, voeg de tomatenpulp en de komijn toe (wij hebben een puntje van een theelepel opgelost in een beetje water toegevoegd, voeg naar smaak toe, als u het nog nooit geproefd heeft, raden wij aan om niet te overdrijven).
Voeg het zout en de peper toe, roer goed, doe het deksel erop, sluit het ventiel en stel het programma DRUKKOKEN in voor 12 minuten op 120°.
Terwijl het vlees kookt, schil de aardappelen, snijd ze in niet te kleine blokjes, was ze goed en droog ze af met een doek.
Wanneer de tijd om is, zet de pan uit, laat de pan afkoelen en haal dan het deksel eraf, voeg de aardappelen toe, roer goed, breng op smaak met zout en als je ziet dat er weinig vocht is, kun je een halve glas groentebouillon of warm water toevoegen.
Herprogrammeer de pan met de functie STOOMKOKEN, sluit het deksel en het ventiel en stel de kooktijd in op 12 minuten bij 120°.
Wanneer de tijd om is, zet de pan uit, laat hem afkoelen en haal het deksel eraf, roer voorzichtig de stoofpot en serveer deze op de borden.
KOKEN MET DE SNELKOOKPAN:
In de klassieke snelkookpan volgt u het recept, waarbij u alleen bakt zonder het deksel in plaats van de aanbakfunctie te gebruiken, de kooktijden en de procedure blijven ongewijzigd.
