Gehaktballen met erwten en babyworteltjes. Een hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, perfect voor een voedzame en kleurrijke maaltijd.
Dit recept is perfect voor een familie lunch of een diner met vrienden, omdat de gehaktballen erg zacht zijn en de babyworteltjes ook erg geliefd zijn bij kinderen.
Ze zijn een uitstekend alternatief voor gehaktballen met aardappelen en bechamelsaus of de klassieke gehaktbrood.
Bereid ze de avond ervoor voor uw lunch op kantoor. U hoeft ze alleen maar te vergezellen met eenvoudige witte rijst.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g kalfsvlees gehakt
- 2 eieren
- 3 plakken witbrood
- 1 kop melk
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 200 g diepvrieserwten
- 150 g babywortelen (diepvries)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 kop groentebouillon
Gereedschappen
- 2 Schaaltjes
- Koekenpan
- Deksel
Stappen
Voorbereiding van het gehaktballen mengsel
In een schaal de plakken witbrood in stukjes breken. Voeg de kop melk toe en laat ze weken.
In een andere grote schaal, meng de kalfsvlees gehakt met de eieren, de geraspte Parmezaanse kaas, het zout en de peper. Knijp het witbrood goed uit om de overtollige melk te verwijderen en voeg het toe aan de rest van de ingrediënten. Kneed met de handen tot een homogeen mengsel.
Vorm kleine gehaktballen ter grootte van een golfbal en leg ze op een bord.
Verwarm in een grote koekenpan de extra vergine olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak ze gelijkmatig aan alle kanten. Om deze handeling uit te voeren, hoeft u alleen maar de pan te schudden.
Voeg de babyworteltjes en de erwten, de groentebouillon toe, roer en laat 15/20 minuten met deksel koken. Als ze te droog worden, voeg dan meer groentebouillon toe.
Onze gehaktballen met erwten en babyworteltjes zijn klaar. Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, zou je ook kunnen interesseren:
Gehaktballen en gehaktbroden. 7 recepten voor een snelle maaltijd
Bewaring en tips…
Bewaar in de koelkast maar verwarm voor het serveren.
Consumeer binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de homepagina klik HIER
