Caprese aardappelsalade. Een smakelijke combinatie van frisheid, smaak en kleur die zowel jong als oud zal bevallen!
Dit recept is bijzonder gemakkelijk en snel te bereiden. Je hebt alleen wat mozzarella bolletjes in de koelkast nodig en een paar cherrytomaatjes. Voeg wat gekookte aardappelen toe en klaar is Kees.
Je kunt het een dag van tevoren klaarmaken en meenemen naar het strand, het zwembad of zelfs als lunchpakket voor op kantoor.
Probeer het en personaliseer het eventueel door toevoeging van zwarte olijven, kappertjes, ui of iets anders.
Volg me op INSTAGRAM of op FACEBOOK voor meer recepten of video’s
Misschien vind je dit ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 400 g aardappelen, met schil, gekookt, gekookt
- 300 g cherrytomaatjes
- 200 g mozzarella bolletjes
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. oregano
Hulpmiddelen
- Kom
- Mes
- Snijplank
- Houten lepel
Stappen
Schil de aardappelen die eerder zijn gekookt en snijd ze in blokjes. Doe ze in een grote kom samen met de mozzarella bolletjes.
Was de cherrytomaatjes, snijd ze in vieren en voeg ze toe aan de aardappelen.
Breng op smaak met extra vierge olijfolie, zout, oregano en meng voorzichtig om alle ingrediënten te mengen.
Onze caprese aardappelsalade is klaar om van te genieten. Serveer het meteen of bewaar het in de koelkast.
Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, kijk dan ook eens naar:
Rijk gevulde salades voor het weekend
Bewaren en tips …
Bewaar in de koelkast afgedekt met aluminiumfolie of plasticfolie
Consumeer binnen 2 dagen
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOU TUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te keren naar de Home, klik HIER
