Hartige taart met groenten. Een rustieke taart, erg eenvoudig en lekker en veelzijdig die je naar eigen smaak kunt personaliseren.
De snijbiet kan worden vervangen door spinazie, raapstelen, cichorei of raapstelen. Het eindresultaat zal op dezelfde manier worden gewaardeerd!
.De basis van de snijbiettaart is een gekke pasta zonder boter. Een eenvoudig en snel recept dat met weinig en simpele ingrediënten wordt gemaakt. Ik geef je ook het recept van de volkoren gekke pasta.
Bovendien wordt deze basis bijna onmiddellijk gebruikt zonder in de koelkast te rusten.
Ik gebruik het nu voor alle hartige taarten.
Als je geen zin hebt om het thuis te maken, kun je kant-en-klare bladerdeeg of bladerdeeg kopen, maar ik weet zeker dat je, zodra je het probeert, geen kant-en-klare bodems meer zult kopen!
De vulling wordt gemaakt met snijbiet en kaas en een beetje spekblokjes. Het eindresultaat is een zachte, smaakvolle hartige taart met een delicate smaak. Voor een vegetarische versie vervang je het spek door ricotta of kaas.
De snijbiet wordt gekookt en de vulling is zonder hele eieren. De snijbiettaart is zowel warm als koud heerlijk.
Perfect voor verschillende gelegenheden, vooral: buffetten, informele diners met vrienden of lente-picknicks.
Het past bij elke gelegenheid, een perfect eenpansgerecht, om een aperitief te verrijken, mee te nemen naar vrienden of naar kantoor.
Deze hartige taart kan zowel in een traditionele oven, statisch of geventileerd, als in een airfryer worden gebakken: alle drie de methoden worden in het recept beschreven.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 359,59 (Kcal)
- Koolhydraten 35,67 (g) waarvan suikers 2,19 (g)
- Eiwitten 14,56 (g)
- Vet 19,30 (g) waarvan verzadigd 5,50 (g)waarvan onverzadigd 4,79 (g)
- Vezels 3,30 (g)
- Natrium 1.195,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Hartige taart met groenten
- 1 kg snijbiet (of spinazie, wees creatief en voeg toe wat je wilt)
- 2 teentjes knoflook (kan vervangen worden door een verse lente-ui)
- 120 g spek (in blokjes of gekookte ham of salami of worst.)
- 60 g Parmezaanse kaas
- q.b. extra vierge olijfolie
- zout
- peper
- q.b. peterselie
- 250 g bloem 00
- 100 ml water
- 35 ml extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel witte wijn
- q.b. zout
Gereedschap
- Airfryers
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Pan
Stappen
Hartige taart met groenten
Meng bloem, zout voeg olie toe en dan water en witte wijn. Kneed tot je een gladde en elastische deegbal krijgt, wikkel het dan in huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten.
Intussen, reinig en was de snijbiet, blancheer ze in gezouten water voor 5 minuten en giet ze dan af. Knijp ze uit om al het water te verwijderen en snijd ze met een snijplank en mes.
Verdeel het spek, hak de knoflook, voeg het spek toe en bak alles samen in een grote koekenpan.
Voeg de snijbiet toe tijdens het koken en laat alle resterende water verdampen.
Meng alles met geraspte kaas, gehakte peterselie, zout en peper om een homogene vulling te verkrijgen.
Op dit moment, na de rusttijd, rol het deeg uit met behulp van een grote deegroller om een ronde bakvorm te bekleden, waarbij het overtollige deeg over de rand hangt.
Giet de vulling erin en bedek met een ander laagje deeg, sluit met de randen van het deeg die uitstaken, prik daarna de bovenkant met een vork.
Bestrijk de hele bovenkant goed met olijfolie.
Bak de hartige taart in een voorverwarmde oven in geventileerde stand op 200° gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot het deeg een mooie goudbruine kleur heeft bereikt.
Als je een statische oven hebt, bak de hartige taart op 200° gedurende ongeveer 30-35 minuten of tot het deeg goed goudbruin is.
Als je een airfryer hebt, bereid de hartige taart in de mand van de airfryer, op dezelfde manier als beschreven in het recept, en bak het dan op 200°C gedurende ongeveer 15-18 minuten, of tot de randen van het deeg goudbruin zijn geworden.
(Ik wil eraan herinneren dat elke oven en airfryer zijn eigen tijden en temperaturen heeft, dus controleer ze).
Haal de hartige taart met groenten uit de oven, laat 5-10 minuten rusten en serveer dan warm of lauw.
Eet smakelijk.
Advies
Hartige taart met groenten blijft goed afgedekt in de koelkast tot 3 dagen.
Je kunt de taart tot 3 maanden invriezen, beter in plakjes gesneden zodat je alleen de porties kunt ontdooien die je nodig hebt.
Als je het nog lekkerder wilt maken, kun je 80 g salami in stukjes aan de vulling toevoegen.
Advies
Je kunt de hartige taart met artisjokken 2 dagen in de koelkast bewaren.
Als je geen aardappelen wilt gebruiken, kun je deze vervangen door 250 gram goed uitgelekte ricotta.
Als dit recept je beviel, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Keer terug naar de Home page
