Ricotta-plumcake zonder bloem, een heel eenvoudig en snel te maken dessert, glutenvrij, dat de momenten opvrolijkt wanneer we behoefte hebben aan troost. Een alternatief voor de elektrische mixers, maar voor een kleinere portie, is het gebruik van een blender. Ja, het is genoeg om alle ingrediënten in de beker te doen, fijn te blenden en klaar is Kees. De rest doet de elektrische oven. Omdat de smaak heel delicaat zal zijn, kunnen we het verrijken zoals we willen: pure of witte chocolade, karamel, siropen met verschillende smaken, jam, marmelade, honing. Kortom, het is geschikt voor alles.
Als je van desserts met ricotta houdt, mis dan niet de volgende recepten:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6/8 porties
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g ricotta
- 100 g natuurlijke witte yoghurt
- 2 eetlepels maïzena
- 160 g suiker
- 3 eieren
- Halve citroenschil
Gereedschappen
- 1 Plumcakevorm
Bereiding
Doe de eieren in een grote kom vanaf het begin, zodat je deze niet hoeft te verwisselen, samen met de suiker. Klop goed met een elektrische garde tot je een glad en schuimig mengsel krijgt.
Voeg de yoghurt en de ricotta toe en blijf kloppen met de garde. Tot slot voegen we ook de maïzena toe, maar gezeefd.
Voeg ook de citroenschil toe om de plumcake geuriger te maken en meng goed. Giet vervolgens het mengsel in een vorm en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 60 minuten.
Zodra onze Ricotta-plumcake zonder bloem is afgekoeld, zet je hem een paar uur in de koelkast en, naar smaak, kun je hem bestrooien met geraspte pure chocolade of witte chocolade. Kortom, dit dessert met een vrij neutrale smaak kan worden verrijkt met alles wat we lekker vinden.
Advies
Onze plumcake moet in de koelkast worden bewaard, maar slechts voor een of twee dagen en in een luchtdichte container om mogelijke besmetting van andere voedingsmiddelen te voorkomen.
Ik raad aan om geen plastic te gebruiken omdat het giftig is, maar alleen glas of keramiek.
