Ricottacake zonder bloem, een heel eenvoudig en snel te maken cakeje, glutenvrij, dat de momenten zal opvrolijken wanneer we behoefte hebben aan wat troost. Een alternatief voor de elektrische mixer, maar voor een kleinere portie, is het gebruik van een blender. Ja, je hoeft alleen maar alle ingrediënten in de blender te doen, fijn te malen en klaar is kees. De rest doet de elektrische oven. Omdat de smaak zeer delicaat zal zijn, kunnen we het verrijken zoals we willen: pure of witte chocolade, karamel, siropen in verschillende smaken, jam, marmelade, honing. Kortom, het past overal bij.
Als je van desserts met ricotta houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6/8 porties
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g ricotta
- 100 g natuurlijke yoghurt
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 160 g suiker
- 3 eieren
- Een halve citroenschil
Gereedschap
- 1 Plumcake vorm
Bereiding
Leg de eieren vanaf het begin in een grote kom, zodat je deze niet hoeft te wisselen, samen met de suiker. Klop goed met een elektrische mixer totdat je een glad en schuimig mengsel krijgt.
Voeg de yoghurt, ricotta toe en blijf kloppen met de mixer. Voeg tot slot ook het maïszetmeel toe, maar gezeefd.
Voeg ook de citroenschil toe om de cake geuriger te maken en meng alles goed. Giet het mengsel in een vorm en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 60 minuten.
Zodra onze Ricottacake zonder bloem is afgekoeld, zet hem een paar uur in de koelkast en naar wens kunnen we hem bestrooien met geraspte pure chocolade of witte chocolade. Kortom, deze cake met een vrij neutrale smaak kan verrijkt worden met alles wat we lekker vinden.
Advies
Onze cake blijft goed in de koelkast, maar slechts één of twee dagen en in een luchtdichte container, om mogelijke verontreinigingen door andere voedingsmiddelen te voorkomen.
Ik raad aan geen plastic te gebruiken omdat het giftig is, maar alleen glas of keramiek.
