Heerlijke gevulde champignons met feta, heel eenvoudig te bereiden, ze zijn heerlijk als vegetarisch hoofdgerecht of als voorgerecht. De champignonhoedjes zijn gevuld met hun stelen (fijngehakt en kort gebakken in de pan) en verkruimelde feta… alles wordt dan in de oven gebakken met een scheutje extra vierge olijfolie. Een smakelijk en licht recept, geschikt voor elke gelegenheid!
Hier zijn nog meer smakelijke voorstellen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 106,01 (Kcal)
- Koolhydraten 7,38 (g) waarvan suikers 3,05 (g)
- Eiwitten 8,03 (g)
- Vet 6,07 (g) waarvan verzadigd 3,15 (g)waarvan onverzadigd 1,46 (g)
- Vezels 1,67 (g)
- Natrium 416,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g champignons
- 60 g feta
- 1 teen knoflook
- peterselie
- paneermeel
- extra vierge olijfolie
- zout
- peper
Gereedschap
- Ovenplaat
- Koekenpan
- Snijplank
Bereiding
Maak de champignons schoon door alle aarde goed te verwijderen, spoel ze snel af en droog ze.
Trek voorzichtig de stelen van de hoedjes los.
Plaats de hoedjes op een bakplaat, bestrooi ze met een snufje zout en een scheutje olie.
Zet de bakplaat in een heteluchtoven op 180°C en bak 10-15 minuten (1).
Hak intussen de stelen fijn en doe ze in een koekenpan met een teen knoflook, een scheut olie en een snufje zout.
Bak ze een paar minuten zodat ze smaak krijgen en wat van hun vocht verliezen.
Als ze klaar zijn, zet het vuur uit, voeg een handvol peterselie, een of twee eetlepels paneermeel toe en meng.
Haal de hoedjes van de champignons uit de oven en giet de eventuele vloeistof die zich erin heeft verzameld eruit.
Vul ze eerst met de gehakte stelen, dan met de verkruimelde feta, of in kleine blokjes gesneden (2).
Bestrijk de bovenkant met een beetje olie, zet alles dan weer in de oven. Bak nog ongeveer 10 minuten op 190-200°C, of met de grillfunctie.
De gevulde champignons met feta zijn klaar, serveer ze meteen zodat de feta zacht en smaakvol is… eet smakelijk!
Tips en opmerkingen
Gebruik indien mogelijk champignons van een redelijk grote maat, of portobello, ze zijn gemakkelijker te vullen.
U kunt de stelen ook op smaak brengen met andere aromatische kruiden, zoals tijm, majoraan of munt.
Pase de kooktijden aan op uw oven en de grootte van de champignons. Voordat u ze uit de oven haalt, kunt u met een prikker controleren of ze zacht zijn.
Als je mij wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je mijn recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me op Ko-fi een kop koffie aanbieden.
