Vandaag een zoet recept: hazelnoot Paaskoekjes.
Lekkere hazelnoot zandkoekjes in de vorm van een Paasei, perfect voor ontbijt of als tussendoortje, gedoopt in een zachte Italiaanse room of een frisse citroen banketbakkersroom. Onnodig te zeggen dat ze in een koffie-spoom duiken iets hemels is, net zoals ze insmeren met een heerlijke zelfgemaakte smeerpasta. Je begrijpt het al, ik hou van deze koekjes op veel manieren.
De hazelnoot Paaskoekjes zijn gemakkelijk en snel te maken. Ze zijn gemaakt van een klassieke zanddeeg met hazelnootaroma en gesneden met een leuke Paasvorm. Als je kinderen hebt, zijn dit zoete lekkernijen die je samen kunt maken tijdens de schoolvakantie en ze daarna samen als tussendoortje kunt eten. Je kinderen zullen voorkomen van vreugde en ik verzeker je dat je veel plezier zult hebben.
Laten we nu stap voor stap samen kijken hoe we dit recept maken.
Om gratis het recept van de dag te ontvangen
Je kunt de hazelnoot Paaskoekjes ook met andere soorten zanddeeg bereiden
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 40
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen
Ingrediënten voor ongeveer 40 hazelnootkoekjes
- 150 g bloem 00
- 70 g boter
- 40 g geroosterde hazelnoten
- 60 g poedersuiker
- 1 ei (medium)
- 1 snufje fijn zout
Gereedschap
- 1 Weegschaal
- 1 Mixer
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 1 Koekjesvorm
Laten we samen de hazelnoot Paaskoekjes maken
Om het deeg voor onze koekjes te maken, hebben we hazelnootmeel nodig. Om dit te verkrijgen, plaatsen we de geroosterde hazelnoten in de kom van de mixer samen met de poedersuiker. We zetten de mixer aan en malen tot het een poeder wordt. De poedersuiker zal de olie van de hazelnoten absorberen en er zal geen pap ontstaan.
We verplaatsen het verkregen meel naar een kom en plaatsen de bloem 00 en koude boter in stukjes in de mixer. We zetten de mixer aan en laten het ongeveer 20-30 seconden draaien totdat het mengsel een zanderige textuur heeft.
Op dit punt voegen we, nog steeds in de mixerkom, het ei, een snufje zout en het hazelnootmeel dat we eerder hebben gemaakt toe. We zetten de mixer weer aan en laten het op gemiddelde snelheid draaien totdat het deeg zich aan één kant heeft verzameld.
Nu het hazelnootdeeg klaar is, leggen we het op een licht met bloem bestoven werkblad, werken het snel in een bal, drukken het plat en wikkelen het in huishoudfolie. Daarna leggen we het in de koelkast om minstens 1 uur te rusten.
Na de rusttijd halen we het zanddeeg uit de koelkast, leggen het op een licht met bloem bestoven werkblad en rollen het uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 4 mm. Vervolgens plaatsen we de gekozen vorm erop en drukken om uit te snijden. We proberen zoveel mogelijk koekjes te maken zonder de restjes te vaak opnieuw te kneden, anders wordt het deeg zacht. Als dat gebeurt, leg het dan weer in de koelkast en rol het weer uit.
We plaatsen elk gesneden koekje op een met bakpapier beklede bakplaat. De hoeveelheid koekjes die je krijgt, hangt af van de grootte van de gekozen vorm. Als we alle koekjes hebben gevormd, leggen we de bakplaat in de koelkast en zetten de oven op 170 graden aan.
Wanneer de oven op temperatuur is van 170 graden, halen we de bakplaat uit de koelkast en bakken we de koekjes 13-14 minuten, totdat ze lichtbruin zijn. Dit hangt ook af van het type vorm dat je hebt gekozen. Zodra ze gaar zijn, laten we ze afkoelen en zijn ze klaar om te eten. Maak een foto van je hazelnoot Paaskoekjes voordat je ze opeet en post deze op sociale media door me te taggen (een krul die rotzooit instagram en facebook) en laat me de vorm zien die je hebt gekozen.
Een Krul adviseert
Om te voorkomen dat het zanddeeg opwarmt en zacht wordt, raad ik aan om het deeg in tweeën te snijden en één deel in de koelkast te houden terwijl je de andere uitrolt en snijdt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarom moet ik de bakplaat met koekjes in de koelkast zetten voordat ik ze bak?
De bakplaat met koekjes in de koelkast zetten voordat je ze bakt, zorgt ervoor dat de koekjes hun vorm behouden.
