De zachte koelkastopruimentaart is een slim, eenvoudig, snel en heerlijk recept!
Dit rustieke gerecht is ideaal om te serveren voor een smakelijk diner, als hoofdgerecht met een salade erbij of eenvoudigweg in blokjes gesneden als voorgerecht. Daarnaast is het een uitstekende manier om restjes uit de koelkast te verwerken.
Voor mijn recept heb ik gekookte ham, salami en Parmezaanse kaas hergebruikt, maar je kunt ook rauwe ham, salami, spek of mortadella gebruiken, en kaas zoals Asiago, provolone of Gruyère, laat je fantasie de vrije loop als je wilt, kun je groenten toevoegen en het vegetarisch maken.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 242,27 (Kcal)
- Koolhydraten 23,99 (g) waarvan suikers 1,83 (g)
- Eiwitten 9,46 (g)
- Vet 12,69 (g) waarvan verzadigd 3,53 (g)waarvan onverzadigd 8,72 (g)
- Vezels 0,69 (g)
- Natrium 220,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 300 bloem 00
- 70 ml olijfolie
- 260 ml melk
- 30 g Parmezaanse kaas
- 60 g gekookte ham
- 2 courgette (klein)
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 90 g salami
Gereedschap
- 1 Springvorm
- 1 Rasp
Stappen
Neem een grove rasp en rasp de courgettes, zet ze apart, klop vervolgens in een kom de eieren met een garde, voeg dan de olijfolie toe, giet de melk erbij en blijf mengen.
Zeef de bloem en voeg het beetje bij beetje toe aan het mengsel, voeg dan de vleeswaren, de geraspte Parmezaanse kaas toe en voeg tenslotte de uitgelekte courgettes toe.
Giet het voorbereide mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm en bak het 40 minuten op 180°C in een statische modus, doe altijd de satéprikker test voordat je het uit de oven haalt.
Omdat elke oven zijn eigen baktijden en -methoden heeft, als de satéprikker schoon en droog is, betekent dat dat de taart klaar is om uit de oven gehaald te worden. Laat het afkoelen en snijd in plakjes.
De zachte koelkastopruimentaart blijft goed meer dan een paar dagen onder een glazen stolp.
Opslag
De zachte koelkastopruimentaart kan onder een glazen stolp worden bewaard tot de volgende dag. U kunt het invriezen in enkele porties.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Bekijk de video van het zachte koelkastopruimentaart recept
