Stappen voor de gingerbread

• Om het gingerbread deeg te maken, beginnen we altijd een paar uur van tevoren, omdat het minimaal 2 uur in de koelkast moet rusten. Indien gewenst kan het ook de dag van tevoren worden gemaakt en tot vier dagen in de koelkast worden bewaard. Anders kan het in speciale voedselzakjes worden ingevroren en kan het een maand worden bewaard, zodat het indien nodig kan worden gebruikt.

  

• In de mixer, (maar het kan ook met de hand worden gekneed op een werkblad) plaatsen we de gezeefde bloem, voegen alle specerijen toe, de in stukjes gesneden boter en de honing. We voegen ook de baking soda en het ei toe en beginnen te kneden. Als we de mixer of de planeetmenger gebruiken, zetten we hem op middellange snelheid. Zodra er een bal ontstaat, is het deeg klaar; als het te zacht is, voegen we wat meer bloem toe, beoordeel het zelf. Zodra we een compact en glad deeg hebben, laten we het minstens twee uur in de koelkast rusten in folie gewikkeld.

  

• Als we geen vormpjes hebben, kunnen we ondertussen het kersthuisje maken; we nemen de gewenste maten en tekenen deze op een karton, waarna we het huisje uitsnijden. Drie zijden zijn nodig om de uitsnede op het deeg te maken en het werk te vereenvoudigen.

  De vorm van het huisje kan ook kant-en-klaar gevonden worden hier, ik heb de vormen op een karton gemaakt, ik had kleine huisjes nodig om als plaatskaarten te gebruiken.

  

• Rol het deeg uit:
  Om het werk eenvoudig te maken, werken we altijd met een klein beetje bloem op het werkblad, of als we dat willen, op een vel bakpapier. Met de vormpjes snijden we de kerstvormen uit die we het leukst vinden, plaatsen ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bakken ze in een statische modus op 180° ongeveer 15 minuten, we halen de koekjes uit de oven zodra ze goudbruin worden en laten ze afkoelen op een koelrek voor gebak.
  De temperatuur en baktijd zijn altijd indicatief, dus pas het aan uw eigen oven aan.
  Om het huisje te maken, snijden we alle delen uit en leggen ze op een bakplaat, bakken op 180°. Zodra de koekjes zijn afgekoeld, maken we het koninklijk glazuur en beginnen we het huisje in elkaar te zetten.

• BEREIDING GLAZUUR:
  We plaatsen alle ingrediënten: eiwit, poedersuiker en citroendruppels, in een planeetmenger of elektrische mixer en kloppen tot het stijf is. Als we van gekleurd glazuur houden, voegen we enkele druppels voedingskleurstof toe. Zodra het klaar is, gieten we het in een spuitzak en versieren de koekjes, een beetje fantasie is genoeg!
  Het glazuur wordt ook gebruikt om de huisjes in elkaar te zetten, het zal namelijk een soort lijm zijn om alle delen stevig aan elkaar te houden.
  We beginnen met een goede dosis aan de zijkanten aan te brengen en de koekjes aan elkaar te hechten, laten het goed drogen. Zorg ervoor dat het koninklijk glazuur stevig is, anders verdubbelt de droogtijd en heeft de neiging te druipen.

  

• Als de delen aanvankelijk niet blijven zitten, volstaat het een steun te plaatsen die helpt ze stevig te houden, ik heb twee kopjes gebruikt. Zorg ervoor dat het glazuur als lijm hecht.

  

• Zodra het glazuur is opgedroogd en de delen stevig zijn, zetten we het dak vast met meer glazuur, daarna laten we het goed drogen. Nu is het huisje klaar, laten we de fantasie de vrije loop en versieren het met suiker of iets anders, zijn ze niet prachtig!
  Ze kunnen worden gebruikt als middelpunt, plaatskaarten, samen met veel gingerbread mannetjes, maar geloof me, ze zijn ook perfect als cadeau-idee!

  

• We maken de gingerbread mannetjes.

  
• 
• 

• 
  Als je het leuk vond om samen met mij te koken, zie ik je graag de volgende keer 🙂 Mis het niet!
  Je vindt me ook op je favoriete sociale media facebooktwitter instagram pinterest TikTok
  Je blijft altijd op de hoogte van mijn recepten

  
•