Tijdens het surfen op het web vond ik deze Kroatische Paaspopjes, ook wel primorski uskrsnje bebe genoemd. Het is een bijzondere gevlochten brioche, typisch voor de kustgebieden van Kroatië zoals Istrië en Primorje, waarin een gekleurd hardgekookt ei wordt opgenomen, waardoor het lijkt op een klein baby’tje!
Mijn popjes zijn mollig, maar ik heb besloten ze toch op de blog te publiceren omdat het een leuk idee is voor een cadeau tijdens de komende paasdagen en een idee voor een activiteit met de kinderen thuis.
Ik heb de helft van de hoeveelheid gemaakt die ik hieronder heb aangegeven, omdat we met z’n tweeën zijn in het gezin en ik absoluut geen voedsel wil verspillen en niet wist wie ik deze zoete, met ei en gevlochten poppen cadeau kon doen.
VOOR HET KLEUREN VAN DE EIEREN... hoewel ik veel kleurstof heb gebruikt, zijn ze slechts lichtroze geworden en ik wilde ze roder! Hoe dan ook, ik doe water met fijn zout en rode vloeibare kleurstof in een pan en als het kookt, voeg ik de eieren voorzichtig toe en laat ze 15 minuten sudderen. Ik laat ze afkoelen in het water en gebruik ze dan koud om de gezichtjes van de Kroatische Paaspopjes te maken.
BETER OM ZE MET NATUURLIJKE KLEUREN TE KLEUREN, DUS
biet/spinazie/saffraan/koffie bijvoorbeeld!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met gratis recepten voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je inschrijven door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hier zijn meer recepten voor zoete deegwaren zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Moeilijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 13 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Kroatisch
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 500 g bloem 00 (persoonlijk heb ik een derde Manitoba-bloem toegevoegd)
- 2 eieren (klein)
- 300 g melk (lauw)
- 1 theelepel zout (fijn)
- 1 zak gedroogde gist (namelijk 7 gram)
- 50 g bloemenhoning
- 30 g maïsolie (of andere plantaardige olie)
- q.b. citroen (alleen schil)
- 1 ei
- q.b. suikerparels
Gereedschap
- KitchenAid
- Deegsnijders
- Kwasten
- Bakplaten
- Bakpapier
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT VOOR KROATISCHE PAASPOPJES
Laten we beginnen…Ik meng de bloem (alleen 0/alleen 00 of met een deel MISSCHIEN 1/3 van Manitoba) in de kom van de keukenrobot (of een andere kom als je met de hand werkt).
In een kom meng ik vooraf de melk met de honing, de maïsolie, de eieren en de geraspte schil van de biologische citroen en giet het mengsel op lage snelheid in de keukenrobot.
Ik mix de ingrediënten op lage snelheid, voeg dan het fijne zout toe.
Ik blijf met de deeghaak werken gedurende 15/20 minuten totdat het deeg loslaat van de wanden en een goed gemengde bal vormt die ik bedek en laat rijzen, afgedekt en uit de buurt van bronnen voor anderhalf tot twee uur: het moet in volume verdubbelen!
Wanneer het deeg is verdubbeld, verdeel ik het in 12/13 gelijke delen (het is duidelijk afhankelijk van of je kleine popjes of grote poppen maakt) en ik begin de Kroatische Paaspopjes te maken. Ik deel een tekening die mijn zoon op zijn mobiel heeft gemaakt, die misschien helpt te begrijpen hoe je verder gaat…
Van elk broodje dat ik heb verkregen door het totale deeg te verdelen, neem ik een stuk dat lang zal zijn en het gekleurde ei zal omwikkelen (boven heb ik uitgelegd hoe je de eieren kunt kleuren) en laat ik twee van de uiteinden van de vlecht vallen.
In het midden zal er een korter stokje zijn dat de derde streng zal zijn, zodat ik de vlecht kan maken als zijnde het lichaam van de zachte zoete Kroatische paaspop.
Ik ga door totdat het deeg op is en plaats de zoete gerezen poppen op de ovenplaat bedekt met bakpapier.
Ik dek af met plasticfolie en laat het 30 minuten rijzen. Na de tweede rijstijd klop ik het ei dat ik daarna op de Kroatische Paaspopjes bestrijk, bestrooi ze daarna met suikerparels.
Nu hoef ik alleen nog maar te bakken in een voorverwarmde oven op 180°C en ze gelijkmatig te laten bakken en bruinen gedurende 20 minuten of iets langer, maar controleer uiteraard afhankelijk van de kenmerken van de eigen oven thuis.
Als ze koud zijn, teken ik de gezichten met de voedingsstift en… we zijn klaar om te genieten van deze gerezen paaslekkernijen uit Kroatië.
BRON Blog That’s amore
Ik herinner je eraan dat je bovenin de blog een vergrootglas 🔍 vindt waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle recepten kunt vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten, en ik hoop dat je daar recepten aantreft die je zullen bevallen!
