Hartige croissants met courgettes, met romige kaas en bladerdeeg… ze zijn snel te bereiden met weinig ingrediënten en perfect als aperitiefhapje, of om te serveren bij het aperitief. De courgettes worden in dunne plakjes gesneden en gegrild, daarna hoef je alleen het bladerdeeg te verdelen, de kaas toe te voegen en de mini croissants te creëren. Een zeer eenvoudig vegetarisch recept, maar echt heel smakelijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 251,64 (Kcal)
- Koolhydraten 19,12 (g) waarvan suikers 0,29 (g)
- Eiwitten 4,96 (g)
- Vet 17,64 (g) waarvan verzadigd 2,17 (g)waarvan onverzadigd 12,08 (g)
- Vezels 1,15 (g)
- Natrium 190,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 64 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 3 courgettes
- 50 g smeerkaas (met kruiden, of klassiek)
- 1 ei
- sesamzaadjes (naar smaak)
- zout
Benodigdheden
- Bakplaat
- Grillpan
- Kom
- Kwast
- Mandoline of snijmachine
Bereiding
Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 3 mm) in de lengte. Ik raad aan om een mandoline of snijmachine te gebruiken, zo worden ze allemaal gelijk.
Gril de courgettes op een antiaanbak grillpan, voeg een snufje zout toe. Enkele minuten bakken is voldoende, net genoeg om ze een beetje te verzachten (en ze daarna beter te kunnen oprollen).
Rol het bladerdeeg uit op het werkblad en verdeel het in 12 parten (1).
Smeer elk part in met ongeveer een halve theelepel romige kaas. Ik heb Philadelphia met kruiden gebruikt, maar de klassieke variant of ricotta zijn ook geschikt.
Leg op elk part twee plakjes courgette, laat ze iets over de randen uitsteken (2).
Rol het deeg op vanaf de lange zijde, zodat er kleine croissants ontstaan. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met het ei en bestrooi naar smaak met sesamzaadjes of maanzaad (3).
Plaats de croissants in een heteluchtoven op 190°C en bak ze gedurende 20-25 minuten, of totdat het bladerdeeg opgeblazen en goudbruin is.
De hartige croissants met courgettes zijn klaar, perfect voor het aperitief!
Tips en aantekeningen
Als je de courgettes niet wilt grillen, kun je ze rauw gebruiken, maar snijd ze dan dunner (anders breken ze tijdens het oprollen van het deeg).
Je kunt plakjes gekookte ham of spek toevoegen.
Je kunt het bladerdeeg vervangen door brisédeeg.
Als je me wilt blijven volgen
Je kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om gratis het recept van de dag te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je de recepten leuk vindt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een koffie aanbieden op Ko-fi.
