De affogato al koffie is een klassiek Italiaans dessert dat de romigheid van vanille-ijs combineert met de warmte en intensiteit van een espresso. Eenvoudig te maken, ideaal om een maaltijd mee af te sluiten met een vleugje lekkernij. Ontdek hoe je deze lekkernij in een paar eenvoudige stappen kunt bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Uren
- Kooktijd: 8 Minuten
- Porties: 8
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 6 eierdooiers
- 600 ml melk
- 200 g slagroom
- 150 g suiker
- 1 snufje zout
- 2 vanille (stokjes)
- 2
- 1 naar smaak koffie ((bereid volgens de instructies van je koffiezetapparaat))
Stappen
Stappenplan als je het ijs zelf wilt maken
Snijd de vanillestokjes open en schraap de zaadjes eruit.
Verwarm de melk en de room met de vanillezaadjes en -stokjes in een pannetje tot net onder het kookpunt.
Klop de eierdooiers met de suiker en het zout in een aparte kom tot een romig mengsel.
Giet langzaam de warme melk op het eimengsel, al roerend. Doe alles terug in het pannetje en verwarm op laag vuur onder voortdurend roeren, tot de room dikker wordt en de lepel bedekt (niet laten koken).
Verwijder de vanillestokjes en laat het mengsel afkoelen. Doe het in een geschikte vriezercontainer en dek af met plasticfolie.
Vries minstens 10 uur in.Laat het bevroren ijs 5-10 minuten buiten de koelkast staan. Snijd het ijs in stukken en doe het in een keukenmachine of krachtige blender.
Maal tot een romige consistentie.
Serveren:Verdeel het ijs over individuele coupes en voeg een kopje hete espresso toe.
Serveer onmiddellijk voor een onweerstaanbaar dessert! Geniet ervan!
Hoe de Affogato al Koffie te Bewaren
Het vanille-ijs kan maximaal een maand in de vriezer bewaard worden, in een luchtdichte container. Als je het wilt serveren, is het aan te raden om het een paar minuten buiten de vriezer te laten staan voordat je het serveert, zodat je de juiste consistentie krijgt.
Nuttige Tips
Kwaliteit van de Ingrediënten: Gebruik verse en hoogwaardige ingrediënten. De smaak van je affogato hangt sterk af van de kwaliteit van het gebruikte ijs en de koffie.
Personalisatie: Als je wilt, kun je de smaak van het ijs variëren, door hazelnoot- of chocolade-ijs te proberen voor een meer weelderige versie.
Extra Toets: Voor een extra toets kun je een scheutje koffielikeur toevoegen of een beetje ongezoet cacaopoeder over het ijs strooien voordat je de koffie erbij schenkt.
IJsmachine: Als je een ijsmachine hebt, kun je die gebruiken om nog romiger ijs te krijgen.
Decoraties: Voor een elegante presentatie, garneer het dessert met een paar hele koffiebonen of wat geraspte pure chocolade.
Met dit recept wordt je affogato al koffie een gegarandeerd succes, perfect om je gasten te verrassen of jezelf te verwennen na een maaltijd. Smakelijk eten!
Affogato al Koffie: Het Perfecte Italiaanse Dessert voor Elke Gelegenheid
ALS JE DIT RECEPT LEUK VOND, MIS DAN DE ANDERE NIET! SLUIT JE AAN BIJ MIJN TELEGRAM KANAAL EN VOLG ME OP INSTAGRAM OM VEEL ANDERE KULINARISCHE IDEEËN TE ONTDEKKEN EN OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN DE LAATSTE NIEUWIGHEDEN!
