Grieks feta voorgerecht met honing en sesam en vellen fillodeeg die de beroemde Griekse kaas omhullen.
De feta me meli is een voorgerecht/dessert/genot dat zeer smakelijk is met een omhullende en aangename smaak, een uitstekende recept ook voor vegetariërs.
Ik serveerde het met een schijfje Zuid-Afrikaanse sinaasappel die ik in de supermarkt vond (zeer zoet) dat het vet van de mond verwijdert en een heerlijke noot aan het geheel geeft, en die ik van harte aanbeveel!
Ik hou van de Griekse keuken recepten ik heb in restaurants gekookt met deze specialiteiten en ik draag in mijn hart speciale en prachtige herinneringen met Simonetta en Nicos die ik nog steeds hoor en zie wanneer ze helaas zelden terugkeren naar Italië in Bologna.
Werken met hen en vervolgens in mijn kleine trattoria Il terzo Cerchio in de Martellistraat in Bologna was geweldig en als ik opnieuw geboren zou worden, zou ik altijd en alleen in de keukens van tavernes en restaurants willen werken (het liefst in mijn persoonlijke 😁), omdat het een creatieve baan is in contact met mensen en hoewel het veel inspanning kost, vind ik het geweldig om mensen, je klanten, gelukkig te zien om voedsel, ideeën en glimlachen met je te delen !!!!!!!!!!!!! (dezelfde romantische gek ah ah maar ik zal zo sterven)
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten voor iedereen gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Op de blog vinden we dus veel recepten voor een volledig menu op basis van Griekse specialiteiten en in deze collectie Griekse recepten vinden we IN TOTAAL 21 RECEPTEN en ik raad u aan:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Grieks
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 pak feta
- 2 vellen fillodeeg
- 1 eiwit
- 2 plakken sinaasappel (om vet te verminderen maar optioneel)
- n.v.t. acaciahoning
- n.v.t. sesamzaadjes
- n.v.t. plantaardige olie (voor frituren, bij voorkeur pinda maar ik gebruik maïs 😁)
Gereedschappen
- Messen
- Kwasten
- Pannen
- Absorberend papier
Ik neem je mee naar Griekenland met dit speciale gerecht!
Als het droog is, plaats ik het verticaal op een oppervlak en snijd ik het doormidden om 2 porties feta te krijgen.
Nu snijd ik deze ook om 4 stukken Griekse feta van gelijke grootte te krijgen.
Ik open ook het pakje fillo en pak de twee vellen die ik nodig heb, sluit onmiddellijk de resterende in de verpakking en leg ze in de koelkast. Laat ze alsjeblieft niet in de open lucht liggen als je geen droge vellen wilt hebben waar je niets mee kunt doen, behalve kruimels van fillodeeg!
Ik knip elk vel in 4 verticale stroken en houd ze bedekt met een vochtig doekje terwijl ik doorga met de bereiding van de feta met honing en sesam.
Ik bestrijk vervolgens elke filostrook met het eiwit, plaats de feta horizontaal op het korte onderste deel van het vel en door het een paar keer naar boven te rollen, wikkel ik het in en omsluit ik het goed met het deeg.
Nu breng ik de zijkanten naar binnen over de feta en blijf het draaien totdat de strook op is en herhaal ik precies hetzelfde pakketje met de andere stukken Griekse kaas.
Ik wikkel de pakketjes in bakpapier en plaats ze minstens 2 uur in de vriezer.
Natuurlijk kunnen we duizend pakketjes maken voor wanneer we overvallen worden door de zin in Griekse feta met honing en sesam!
Na de rusttijd doe ik een paar centimeter plantaardige olie in de antiaanbakpan, verwarm deze en zodra de juiste temperatuur is bereikt, verwijder ik de beschermingen van de pakketjes en bak ik ze ongeveer 2/3 minuten per kant, laat ze uitlekken tot ze goudbruin zijn en leg ze op keukenpapier.
Ik schik de borden en voeg vloeibare honing en sesamzaadjes toe en we zijn klaar om te genieten van dit heerlijke Griekse gerecht!
Eet smakelijk en fijne keuken! Annalisa
Bron hier
Adviezen
Dus dus ….
We kunnen de fillodeegvellen bestrijken met boter of olie.
Omsluit de feta in de fillo na de eerste verdeling en snijd de andere 2 porties alleen na het bakken in de pan.
