Ik neem je mee naar Griekenland met dit speciale gerecht!

• Eerst rooster ik in een antiaanbakpan 2/3 eetlepels witte sesamzaadjes zonder extra vet, terwijl ik de zaadjes roer om ze te roosteren zonder ze te verbranden!
  
  Na het openen van de verpakking feta dep ik het zo droog mogelijk met het speciale keukenpapier.

• Als het droog is, plaats ik het verticaal op een oppervlak en snijd het doormidden om 2 porties feta te krijgen.

  Nu snijd ik ook deze om 4 stukken Griekse feta van gelijke grootte te krijgen.

• Ik open ook de verpakking van fillo en neem de twee vellen die ik nodig heb en sluit direct de resterende in de verpakking en leg ze in de koelkast. Laat ze alsjeblieft niet in de open lucht als je geen droge vellen wilt die je alleen tot onbruikbare fillodeeg kruimels kunt reduceren!

  Ik snijd met een schaar elk vel in 4 verticale stroken en houd ze bedekt met een vochtig doekje terwijl ik verder ga met de voorbereiding van de feta met honing en sesam.

• Ik bestrijk nu elke fillostrook met het eiwit, plaats de feta horizontaal op het korte deel onderaan het vel en rol het een paar keer naar boven om het goed in te pakken met het deeg.

• Nu vouw ik de zijkanten naar binnen over de feta en rol verder tot het vel op is, en herhaal precies hetzelfde pakket met de andere stukken Griekse kaas.

  Ik pak de pakketjes in bakpapier en leg ze minimaal 2 uur in de vriezer.

  Natuurlijk kunnen we duizenden pakketjes maken voor als we zin hebben in Griekse feta met honing en sesam!

• Na de rusttijd leg ik een paar vingers plantaardige olie in de antiaanbakpan, verwarm het en wanneer het op de juiste temperatuur is, verwijder ik de beschermingen van de pakketjes en frituur ze ongeveer 2/3 minuten per kant, laat ze uitdruipen als ze goudbruin zijn en leg ze op keukenpapier.

• Ik stel de borden samen, voeg vloeibare honing en sesamzaadjes toe en we zijn klaar om van dit heerlijke Griekse gerecht te genieten!

  Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa