Hallo allemaal! Vandaag breng ik jullie een recept dat me na aan het hart ligt, de Abrikozen Taart Oma’s Recept. Ik herinner me nog goed hoe ik als kind mijn oma hielp deze taart in de keuken te maken. De geur van versgebakken deeg vulde het hele huis en deed ons het water in de mond lopen. Nu is het mijn beurt om dit lekkernij met jullie te delen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 2 eidooiers
- 1 snufje fijn zout
- 120 g suiker
- 150 g boter
- 1 citroenschil (geraspt)
- 8 g bakpoeder (voor desserts)
- 300 g jam
Stappen
Strooi de bloem op een werkblad en maak een kuiltje. Plaats in het midden de 2 eidooiers, een snufje zout, een half zakje bakpoeder, de koude boter in blokjes, de suiker en de geraspte citroenschil.
Meng snel alle ingrediënten tot een homogeen deeg. Vorm een bal en wikkel deze in plasticfolie. Zet minstens 30 minuten in de koelkast.
Na een half uur, rol het deeg uit tot ongeveer een halve centimeter dikte. Boter en bloei een taartvorm van 26 cm en leg het deeg erin.
Verwijder het overtollige deeg en bewaar het. Vul met de abrikozenjam.
Rol opnieuw het overtollige deeg uit en maak stroken die je als een raster bovenop de jam legt.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten, tot ze goudbruin is.
En klaar! Jullie Abrikozen Taart Oma’s is klaar om van te genieten. Veel kookplezier en eet smakelijk! Als je dit recept probeert, tag me in je foto’s en deel je familieherinneringen met deze heerlijke taart.
Botertemperatuur: Gebruik koude boter uit de koelkast. Dit helpt om een knapperig en krokant deeg te krijgen.
Rusttijd van het Deeg: Sla de rusttijd in de koelkast niet over. Dit laat de boter stollen en helpt het deeg zijn vorm beter te behouden tijdens het bakken.
Uitrollen van het Deeg: Rol het deeg uit op een vel bakpapier om het gemakkelijker in de taartvorm te krijgen.
Variaties:
Alternatieve Jam: Als je geen fan bent van abrikozenjam, kun je deze vervangen door andere soorten jam, zoals aardbei, kers of perzik.
Toevoeging van Vers Fruit: Je kunt de taart verrijken met dunne plakjes vers fruit (abrikozen, perziken, aardbeien) bovenop de jam voordat je de deegstroken legt.
Aromatisering: Voor een extra toets, voeg een beetje vanille of een snufje kaneel toe aan het deeg.
Volkoren Deeg: Voor een meer rustieke en gezondere versie, vervang de helft van de bloem 00 door volkoren bloem.
Notities:
Bewaren: De taart blijft goed bij kamertemperatuur bewaard gedurende 2-3 dagen. Dek af met plasticfolie of een deksel om het vers te houden.
Gelijkmatig Bakken: Als je merkt dat de taart te snel bruin wordt, dek hem dan af met aluminiumfolie voor de laatste 10 minuten van het bakken.
Serveren: De taart is heerlijk bij kamertemperatuur, maar je kunt hem ook licht verwarmen en serveren met een bolletje vanille-ijs voor een nog lekkerder dessert.
Abrikozen Taart Oma’s Recept: Een Onweerstaanbaar Huisgemaakt Dessert
ALS JE DIT RECEPT LEUK VOND, MIS DE ANDERE NIET! WORD LID VAN MIJN KANAAL TELEGRAM EN VOLG ME OP INSTAGRAM OM VEEL ANDERE CULINAIRE IDEEËN TE ONTDEKKEN EN OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN DE LAATSTE NIEUWTJES!
