De koude pistachetaart is een eenvoudig te maken dessert zonder koken, een perfect nagerecht voor aan het einde van een maaltijd. Heerlijk en delicaat, het is gemakkelijk te bereiden; een knapperige koekjesbodem combineert met een vulling van room en pistache, succes is verzekerd. Gewoonlijk probeer ik in mijn cheesecakes en koude taarten geen gelatine te gebruiken, maar als je denkt dat dit nuttiger is om de taart te verstevigen, voeg dan gewoon 10 g gelatinevellen toe.
Laten we samen de ingrediënten voor onze koude pistachetaart bekijken, ik verzeker je dat je van dit dessert zult houden bij de eerste hap.
Probeer ook de Zalmsalade cheesecake geweldig als hoofdgerecht of voorgerecht.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten koude pistachetaart
- 250 g Digestive koekjes
- 110 g boter
- 250 g mascarpone
- 1 lepel vanille-extract
- 400 ml lactosevrije plantaardige room
- 250 g pistachecrème
- q.b. pistachenoten (ongezouten)
- q.b. koekjes, wafers
Gereedschap
- Blender / Mixer
- Elektrische garde
- Bakvorm 22 cm afneembaar
- Kom
- Bakpapier
- Spatel
- Handgarde
Bereiding Koude Pistachetaart
Voor de koude pistachetaart begin je met het bereiden van de koekjesbodem: breek de koekjes en doe ze in de mixer, mix tot ze fijngemalen zijn. Doe ze vervolgens in een kom, voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
Giet het mengsel in een springvorm van 22 cm, bekleed met bakpapier. Egaliseer goed en druk aan met de achterkant van een lepel. Zet de vorm vervolgens in de koelkast om te verstevigen. Bereid ondertussen de mascarponevulling.
Doe de mascarpone en het vanille-extract in een kom, klop de ingrediënten met de handgarde tot een zachte en romige substantie. Klop de room apart op, voeg vervolgens de pistachecrème toe.
Vouw het voorzichtig in met een spatel en met bewegingen van beneden naar boven om het niet te laten inzakken. Neem de taartbodem uit de koelkast en giet de zachte mascarponecrème erop.
Giet vervolgens ook de pistacheroom erop, egaliseer en zet opnieuw in de koelkast om 6 uur op te stijven. Ik bereid het meestal de dag ervoor en laat het de hele nacht opstijven.
Wanneer de pistachetaart volledig is opgesteven, haal je hem uit de vorm en plaats je hem op een serveerschaal. Decoreer de bovenkant met de pistachenoten, snijd tenslotte de wafers in driehoeken en plaats ze rondom de taart.
Je pistachedessert is klaar om te serveren.
Als je van ongebakken taarten houdt, mis dan de hazelnoot niet
Advies
De koude pistachetaart kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard en kan ook worden ingevroren, maar het is beter om dat zonder decoratie te doen.
