Tonijn- en kwarteleisalade, een ander ideaal receptje voor kerstavond maar niet alleen. Het is ook heerlijk om direct uit de koelkast te serveren tijdens de warmere dagen van het jaar en in dat geval zelfs als hoofdgerecht. Het is een gerecht dat gemakkelijk en snel te bereiden is, vooral als je net als ik een snelkookpan gebruikt om de aardappelen te koken. Voor de kwarteleitjes heb je slechts 4 minuten nodig. Als je ze niet kunt vinden of niet lekker vindt, kun je altijd kippeneieren gebruiken en ze in vieren delen om ze kleiner te maken. Als het mogelijk is, bereid de salade ten minste een dag van tevoren, zodat de smaak zich beter ontwikkelt. Bewaar het echter niet alleen in de koelkast, maar ook in een luchtdichte container.
Hier zijn enkele smakelijke recepten om te serveren tijdens de kerstvakantie:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g aardappelen
- 200 g artisjokjes in olie
- 1 middelgrote rode ui
- 250 g tonijn in olie
- 1 verpakking kwartel eieren
- 300 g ongeveer mayonaise
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- naar smaak zout
Gereedschappen
- 1 Snelkookpan
- 1 Steelpan
- 1 Kom
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Bereiding
We leggen de aardappelen in de snelkookpan, maar niet voordat we ze onder stromend water hebben gewassen. We voegen water toe zonder ze helemaal te bedekken, sluiten het, draaien het ventiel naar beneden en zetten het op hoog vuur. Zodra we een luid gefluit horen, zetten we het vuur op de laagste stand en laten het ongeveer 10/15 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Ondertussen koken we ook de kwarteleitjes. Zodra de aardappelen en eieren zijn afgekoeld, kunnen we ze schillen.
We snijden de rode ui in dunne plakjes en leggen deze in een kom met koud water. Nadat we de aardappelen in blokjes hebben gesneden, hakken we ze nog grof met een mes. We breken ook de tonijnfilets en uiteindelijk ook de artisjokjes in olie.
We gieten de aardappelen, tonijn, artisjokjes, uitgelekte en goed uitgedrukte uien in een grote kom, voegen zout naar smaak toe en mengen alle ingrediënten.
We voegen ook twee eetlepels azijn toe, of zoveel als we willen (afhankelijk van hoe sterk de witte wijnazijn is), de mayonaise, de gehalveerde kwarteleieren en mengen. We plaatsen de salade in een schaal of op een serveerschaal, verdelen meer mayonaise over het oppervlak, decoreren met de apart gehouden hardgekookte kwarteleitjes en bestrooien met geraspte citroenschil.
We serveren onze Tonijn- en kwarteleisalade, maar niet voordat deze minstens twee uur in de koelkast heeft gestaan (we maken de decoratie vlak voor het serveren).
Advies
De tonijn- en kwarteleisalade blijft ongeveer twee dagen goed in de koelkast als deze goed afgedekt is, zodat andere geuren de smaak niet beïnvloeden.
Zo kunnen we het van tevoren bereiden, zodat we op de dag dat we het serveren minder werk hebben en het zal zeker smaakvoller zijn. Het enige waar we op moeten letten is dat we het pas decoreren vlak voor het serveren.
Vermijd zorgvuldig plastic containers, omdat ze continu giftige stoffen afgeven die we vervolgens via de daarin bewaarde voedingsmiddelen binnenkrijgen.
Vermijd zorgvuldig plastic containers, omdat ze continu giftige stoffen afgeven die we vervolgens via de daarin bewaarde voedingsmiddelen binnenkrijgen.
