Het gepaneerde konijn is een recept dat ik vaak maak, maar dat ik nog niet met jullie had gedeeld. Mijn man wees me erop de andere avond toen ik het voor de zoveelste keer bereidde. Het was me eigenlijk nooit te binnen geschoten. Maar als het je interesseert, hier is het. Supereenvoudig en snel recept, zoals altijd. Voor de bereiding heb ik de heteluchtfriteuse gebruikt, maar je kunt het ook in de oven bakken of frituren. Ik laat je enkele andere manieren zien waarop ik konijn kook.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- Halve Konijn in stukken
- 3 nieuwe aardappelen
- n.v.t. paneermeel
- n.v.t. Gehakte knoflook en peterselie
- n.v.t. Olie en zout
Gereedschappen
- Kom
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Doe het in stukken gesneden konijn in de kom, voeg de gehakte knoflook en peterselie met de olie toe en meng. Laat ongeveer 1 uur rusten.
Voeg 2 eetlepels paneermeel toe en meng.
Leg de stukken konijn in het mandje van de friteuse, voeg de in parten gesneden aardappelen toe die ook in de paneermeel zijn gehaald en voeg een beetje olie toe. (Ik gebruik de handige spuitspuit ). Kook ongeveer 20 minuten op 200°C.
