Een heel eenvoudig dessert met verse aardbeien… het staat in enkele minuten klaar, is zacht en geurig, geschikt voor elk moment van de dag. De aardbeientaart met Griekse yoghurt is heel gemakkelijk te bereiden, licht en overheerlijk… als je, net als ik, van aardbeien houdt, zal hij je zeker bevallen! Het beslag maak je snel met de mixer, vervolgens giet je het in de taartvorm en leg je de aardbeien erop, die tijdens het bakken deels zullen wegzakken. Probeer dit recept, en als je wilt kun je ook even kijken naar deze smakelijke voorstellen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 179,45 (Kcal)
- Koolhydraten 29,88 (g) waarvan suikers 16,63 (g)
- Eiwitten 4,20 (g)
- Vet 5,71 (g) waarvan verzadigd 1,29 (g)waarvan onverzadigd 3,89 (g)
- Vezels 1,16 (g)
- Natrium 15,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g aardbeien (na het verwijderen van afval)
- 200 g Griekse yoghurt
- 200 g tarwebloem type 00
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 50 g plantaardige olie
- 1 bustina bakpoeder voor gebak
- geraspte citroenschil
- vanille-extract (naar smaak)
Benodigdheden
- Springvorm van 24 cm
- Mixer
- Kom
- Rasp
Bereiding
Maak de aardbeien schoon, was ze, dep ze droog en snijd ze in stukjes.
Met behulp van een elektrische mixer klop je de eieren samen met de suiker tot je een luchtig en licht mengsel krijgt.
Voeg de geraspte schil van een citroen (onbehandeld), een theelepel vanille naar smaak, de plantaardige olie en de Griekse yoghurt toe.
Meng goed door, steeds met de mixer.
Voeg nu de gezeefde bloem en het bakpoeder beetje bij beetje toe. Meng totdat er geen klonten meer zijn; je krijgt een zacht en homogeen beslag.
Giet het beslag in de springvorm, die je eerder hebt bekleed met bakpapier (of ingevet en bebloemd).
Verdeel de aardbeien in stukjes over het gehele oppervlak. Je hoeft ze niet naar binnen te duwen omdat een deel ervan tijdens het bakken zal wegzakken. Eventueel kun je naar smaak een beetje kristalsuiker of rietsuiker erop strooien.
Zet de taart in een staande oven op 180° en bak gedurende ongeveer 35 minuten. Pas baktijd en temperatuur aan op basis van je eigen oven; controleer altijd met een satéprikker voordat je hem uitzet.
De aardbeientaart met Griekse yoghurt is klaar; laat hem goed afkoelen voordat je hem aansnijdt. Als je hem niet op dezelfde dag eet, bewaar hem koel of in de koelkast.
Tips en opmerkingen
Je kunt Griekse yoghurt gebruiken met 2% vet (die ik meestal gebruik), maar ook met 5% of zelfs 0% vet.
Gebruik geen gewone yoghurt omdat die een andere textuur heeft. In plaats van Griekse yoghurt kun je eventueel romige ricotta gebruiken.
Je kunt de olie vervangen door gesmolten boter (60 g).
Als je me wilt blijven volgen
Je vindt me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis het recept te ontvangen, kun je je abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt steunen, kun je me een kopje koffie geven op Ko–fi.
