De penne alla puttanesca in instant pot is nog een ander snel eerste gerecht dat we kunnen koken in de multicooker. Net als de paccheri alla sorrentina in multicooker of de fregula met zeevruchten in instant pot, zal ook dit recept voor het maken van pasta alla puttanesca in de instant pot je veroveren. Om de pasta in de instant pot te koken, kunnen we, afhankelijk van het model, verschillende functies gebruiken. Als de pot is uitgerust met een pastakookfunctie, kunt u deze gebruiken, anders kunt u de rijstkookfunctie of de drukfunctie op hoog instellen. Zoals ik uitleg in de gids voor instant pot, heeft elk bedrijf meer of minder functies toegevoegd en door het merk te veranderen, kunnen we de Italiaanse recepten met instant pot aanpassen.
Nu gaan we de penne alla puttanesca in de instant pot maken en ik raad je aan om ook deze recepten met de multicooker te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Minuut
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Instant pot, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 383,73 (Kcal)
- Koolhydraten 62,49 (g) waarvan suikers 3,95 (g)
- Eiwitten 12,13 (g)
- Vet 11,61 (g) waarvan verzadigd 1,77 (g)waarvan onverzadigd 1,50 (g)
- Vezels 2,81 (g)
- Natrium 357,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van pasta alla puttanesca in de instant pot
- 300 g volkoren penne
- 300 ml tomatenpulp
- 300 ml water
- 10 cherrytomaten (100 g)
- 20 zwarte nizzarda olijven
- 1 gezouten ansjovis
- 8 gezouten kappertjes
- 1 teentje knoflook
- 1 peperoncino
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
Benodigdheden
- 1 multicooker
- 1 Houten lepel of gemaakt van antiaanbakmateriaal
- 1 Mes
Hoe maak je pasta met de instant pot
Was de cherrytomaatjes, laat ze heel als ze klein zijn. Ontzout de kappertjes. Ontgraat, ontzout de ansjovis en snijd deze in stukjes. Pel het teentje knoflook en hak het, verdeel het in de instant pot samen met de ansjovis en voeg de olie toe. Programmeer de instant pot met de braadfunctie (roast) en braad 1 minuut, al roerend. Voeg daarna de ontzoute kappertjes, de hele peperoncino, de tomatenpulp, de cherrytomaatjes, de olijven en het zout toe. Meng de puttanesca saus goed.
Voeg de penne en het water toe. Roer opnieuw en sluit dan de pot met het deksel en met gesloten klep.
Kook voor 5 minuten met de pastakookfunctie (druk 130°). Laat ten slotte de pot een minuut gesloten rusten en depressuriseer dan de instant pot*. Verwijder het deksel, roer de penne alla puttanesca goed door en serveer.
Extra tips voor het koken van penne in instant pot
De gebruikte pasta had een kooktijd van 12 minuten.
*Met depressuriseren wordt bedoeld het ontluchten van de stoom uit de instant pot, door de bijbehorende klep te draaien.
Voor een nog snellere versie, kunt u de puttanescasaus in potkoken gebruiken.
