Vandaag heb ik het gemarineerd konijn met de groenten bereid. Een andere manier om het te eten die niet alla cacciatora is. Wij vinden het erg lekker. Gemakkelijk te bereiden en je kunt varieren met de groenten, kies de groenten die je het lekkerst vindt. Voor het koken heb ik gekozen voor de airfryer maar de oven is ook prima.
Hieronder laat ik je andere ideeën.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 heel konijn, rauw
- 1 courgette
- 1 witte ui
- q.b. olie en zout
- 2 blaadjes laurier
- 2 blaadjes salie
- 2 teentjes knoflook
- enkele cherrytomaatjes
- q.b. gehakte peterselie
Gereedschappen
- Kom
- Airfryer
Stappen
Snijd het konijn in kleine stukken en plaats het in een kom.
Voeg de in blokjes gesneden groenten toe, samen met de specerijen en aroma’s en meng. Voeg olie en zout toe en meng opnieuw. Laat enkele uren in de koelkast rusten en meng af en toe.
Leg het konijn in het mandje van de airfryer.
Kook 25 minuten op 200°C.
Serveer lauw.
