Stappen

• We wassen de citroen en raspen de schil, zorg ervoor dat je het bittere witte deel niet meeneemt. Pers en zeef het sap met een zeef.

• We gieten de maïzena en de suiker in een pan. Voeg geleidelijk de koude melk toe, terwijl je roert met een garde om klontjes te voorkomen.

  Voeg de geraspte citroenschil en een snufje kurkuma toe om de vla een gele kleur te geven.

• Zet de pan op laag vuur en blijf constant roeren totdat het aan de kook komt. Verlaag het vuur en laat het verder koken totdat de vla indikt, blijf roeren om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.

• Zodra de vla is ingedikt, voeg je het gezeefde citroensap toe en meng je goed totdat het volledig is opgenomen.

• Giet de vla in een kom of in individuele schaaltjes en dek af met plasticfolie, zorg ervoor dat de folie in aanraking komt met het oppervlak van de vla om te voorkomen dat er een vel ontstaat.

• Laat afkoelen op kamertemperatuur en zet het daarna minstens een uur 3 uur in de koelkast.

  Je kunt serveren door de schaaltjes te versieren met een paar verse muntblaadjes.

  

• Als je dit recept lekker vond, zou je ook interesse kunnen hebben in:

  Koffiedesserts. 5 onweerstaanbare recepten

  5 heerlijke taarten zonder bakken

  Desserts met aardbeien. 4 frisse en heerlijke recepten

  Panna cotta basisrecept