Laten we een super inclusieve quinoa pizza maken! Praktisch voor iedereen, vooral voor mij, is de quinoa pizza nikkelvrij. Ik heb alleen water en een snufje zout aan het mengsel toegevoegd, dus het is veganistisch. Natuurlijk vegetarisch en een andere belangrijke zaak: glutenvrij. De quinoa plant is een eenjarige kruidachtige plant afkomstig uit Zuid-Amerika, het wordt beschouwd als een graan, maar eigenlijk is het meer verwant aan de familie van spinazie en bieten en niet aan de familie van granen zoals tarwe. Quinoa is een bondgenoot voor ons hart, omdat de overvloed aan magnesium hart- en vaatziekten, hypertensie en hartritmestoornissen kan voorkomen, het bevat ook vitamine E, C en lysine. Nog iets heel belangrijks: quinoa bevat geen gluten, dus het is een perfect voedingsmiddel voor mensen met coeliakie.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 311,61 (Kcal)
- Koolhydraten 44,78 (g) waarvan suikers 3,99 (g)
- Eiwitten 12,78 (g)
- Vet 8,59 (g) waarvan verzadigd 2,41 (g)waarvan onverzadigd 4,10 (g)
- Vezels 9,66 (g)
- Natrium 395,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g quinoa
- 300 ml water
- 1 snufje zout
- 1 courgette
- 2 takjes rozemarijn
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Hakmolen
- Mandoline
- Kom
- Bakpapier
- Bakplaat
Stappen
Quinoa hoeft niet te worden geweekt en kan in slechts 10 tot maximaal 15 minuten in koud water worden gekookt nadat het meerdere keren is gespoeld.
Doe de quinoa met het water en een snufje zout in de hakmolen (of blender).
Maal tot je een glad en homogeen mengsel hebt.
Giet het mengsel over de bakplaat met bakpapier.
Snijd de courgette in dunne plakjes met de mandoline, uiteraard nadat je deze aan beide kanten hebt gewassen en bijgesneden.
Verdeel de gesneden courgette over het quinoa mengsel.
Breng op smaak met olie en zout, rozemarijn en indien gewenst peper of chilipeper.
Bak in de oven op 190° hete lucht gedurende 20 minuten.
Je kunt de quinoa pizza ook in de magnetron koken op crispi-modus op de hoogste stand gedurende 15 minuten.
Dit is hoe we de quinoa pizza bereiden, knapperig en smakelijk voor een snel en gezond voorgerecht.
