Spaghetti met 4 tomaten en veel basilicum! Bij uitstek een van de favoriete voorgerechten van iedereen voor de zomer, omdat het fris, snel en erg lekker is. Ik heb verschillende soorten tomaten gekocht zoals de cherrytomaat, de gele dadeltomaat en de rode dadeltomaat, tot slot koos ik voor een ribbeltomaat die naar mijn mening een zoete en bijzondere smaak heeft die in combinatie een extreem bijzondere smaak aan het gerecht geeft. Dit is precies wat ik wilde maken, een drietalig voorgerecht met een unieke smaak zoals spaghetti met vier tomaten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 518,30 (Kcal)
- Koolhydraten 61,36 (g) waarvan suikers 12,90 (g)
- Eiwitten 7,22 (g)
- Vet 28,84 (g) waarvan verzadigd 4,15 (g)waarvan onverzadigd 0,36 (g)
- Vezels 8,15 (g)
- Natrium 1.394,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 290 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g vierkante spaghetti
- 50 g cherrytomaatjes
- 200 g dadeltomaatjes (geel)
- 200 g dadeltomaatjes (rood)
- 150 g tomaat (ribbeltomaat)
- 2 teentjes knoflook
- 10 blaadjes basilicum
- 60 g extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- Koekenpan
- Kom
Stappen
Voor degenen die een tuin hebben met altijd verse kruiden zoals basilicum, peterselie, rozemarijn of salie, zijn het extra rijkdommen voor geweldige gerechten en vergeet de tijm, marjolein, bieslook niet… Onderschat de balkons niet, het is mogelijk om kruiden ook in potten te kweken naast bloemen.
Snijd alle tomaten in kleine stukjes,
breng ze op smaak met zout, olijfolie, basilicum en laat ze apart marineren.
Bak de knoflook met de chilipeper en olijfolie in de pan, laat het goudbruin worden en zet het vuur uit, verkruimel de basilicum met je handen en voeg het toe aan de olie. Voeg al dente gekookte dikke spaghetti toe aan de pan met de gearomatiseerde olie en twee eetlepels kookwater van de pasta, voeg ook de 4 gesneden en op smaak gebrachte tomaten toe als het vuur uit is. Klaar om te serveren.
