Varkenskarbonades, mals en smakelijk, gearomatiseerd met mosterd, paprika en kruiden… een eenvoudig hoofdgerecht, dat u kunt combineren met aardappelen of naar wens met groenten. Dankzij de drukgaring in de multicooker zijn de karbonades zacht en sappig, in slechts enkele minuten. Je kunt verschillende vleesdelen gebruiken, ik koos voor redelijk dikke lendensteaks, met een beetje vet eromheen, maar als je wilt, kun je schouder, nek of ribkarbonades met been gebruiken. Probeer dit recept, het is snel maar echt heerlijk!
Hier zijn nog meer ideeën voor jullie:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Instant pot
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 317,79 (Kcal)
- Koolhydraten 1,11 (g) waarvan suikers 0,59 (g)
- Eiwitten 41,45 (g)
- Vet 16,50 (g) waarvan verzadigd 7,61 (g)waarvan onverzadigd 8,14 (g)
- Vezels 0,29 (g)
- Natrium 304,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 varkenskarbonades (ongeveer 2 cm dik)
- 1 theelepel honing
- Half theelepel paprika
- 1 theelepel mosterd
- kruiden (gedroogd, naar smaak)
- 1 takje rozemarijn
- 1 teentje knoflook
- Half glas witte wijn
- Half pollepel vleesbouillon
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- multicooker
- Snijplank
- Kom
- Kwast
Dit bericht bevat gesponsorde affiliatielinks.
Voorbereiding
Meng in een kommetje de honing, mosterd, paprika, kruiden naar smaak (tijm, salie, marjolein enz.), een snufje zout en een scheutje olie.
Gebruik een kwast om de smaakmaker aan beide kanten op de karbonades te smeren.
Doe een teentje knoflook, een takje rozemarijn en een scheutje olie in de multicookerpan. Bak kort aan en voeg de karbonades toe, braad ze een minuut of twee aan.
Blus af met de wijn, laat deze verdampen en voeg de hete bouillon toe.
Sluit de pan met het deksel en stel de drukgaring in (of zet op “stoven” als je mijn model hebt) voor 8 minuten.
Laat het deksel ontluchten totdat je het veilig kunt openen.
Haal de karbonades eruit en leg ze op een schotel, bedruip ze met het kookvocht.
Als je wilt, kun je na het verwijderen van het vlees de saus indikken door een stukje boter en een beetje bloem (of maïzena) toe te voegen.
Uw malse en smakelijke varkenskarbonades zijn klaar… smakelijk eten!
Tips en notities
Pas de kooktijden aan op basis van uw multicooker/instant pot-model en de dikte van de karbonades.
U kunt de smaak aanpassen naar uw voorkeur. Als u niet van specerijen houdt, kunt u het vlees ook op smaak brengen met alleen olie, zout en peper.
U kunt de karbonades vooraf kruiden en in de koelkast bewaren in een glazen container.
Als je me wilt blijven volgen
U kunt me vinden op Facebook, Instagram en Pinterest!
Om dagelijks gratis recepten te ontvangen, kunt u zich abonneren op mijn Telegram-kanaal.
Als je van de recepten houdt en mijn werk wilt ondersteunen, kun je me een kop koffie aanbieden op Ko-fi.
