Vanochtend ging ik naar Esselunga voor de weekendboodschappen en bedacht ik om deze hartige quiche met spinazie en kwarteleieren te maken, die ik nooit in andere supermarkten kan vinden die ik normaal bezoek voor mijn boodschappen.
Ik gebruikte bladerdeeg dat ik altijd in de koelkast heb, maar we kunnen ook naar keuze korstdeeg of brisée gebruiken!
HOE DE INGREDIËNTEN VARIËREN?
Als je niet van spinazie houdt, die wij vaak net gekookt en op smaak gebracht met een beetje citroen maken, wat helpt voor calcium, kunnen we agretti gebruiken die nu op de groenteafdeling van de markt en in de winkel te vinden zijn!
Als kaas voor de room die de smaak van de bladerdeegtaart verzamelt en versterkt, kunnen we niet alleen robiola gebruiken maar ook mascarpone, geitenkaas en ook op smaak brengen met restjes halfharde kazen… Kortom, deze smakelijke quiche kan een geweldige koelkastopruimidee zijn!
HOE DE HARTIGE TAART MET SPINAZIE SERVEREN?
Een klassieker is om de plakjes in een waaier direct op de serveerschaal te serveren, misschien een rustieke houten of bamboe snijplank, en indien gewenst, om het gerecht een voorjaarsgevoel te geven, een paar eetbare bloemen zoals primula’s of madeliefjes toe te voegen die het gerecht ook esthetisch zullen voltooien!
HOE DE QUICHE MET SPINAZIE SERVEREN VOOR EEN BUFFET OF HARTIG APERITIEF?
Met een scherp mes maken we veel vierkantjes die we vervolgens met die gekleurde prikkers kunnen insteken, waardoor ze gemakkelijk te pakken en te proeven lentefingerfood worden, een heerlijk amuse-bouche!
MET WELKE SAUS DEZE VOORJAARSHARTIGE TAART SERVEREN?
Ik zou kiezen voor een saus zoals LABNA op basis van yoghurt, een beetje dik maar smaakvol!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een recepten kanaal geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kan je een zoet en een hartig recept lezen!
Altijd in het thema RECEPTEN MET SPINAZIE geef ik je hieronder nog een paar suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 verpakking bladerdeeg (rond of rechthoekig naar keuze)
- 50 g spinazie
- 2 eieren
- 4 kwarteleieren (optioneel)
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 200 g robiola
- 50 g mozzarella (in julienne)
- 100 g melk
- 150 g ricotta (of mascarpone)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
vorm 24 cm
- Vormen
- Schalen
- Vorken
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT HARTIGE QUICHE MET SPINAZIE EN KWARTELEIEREN
Na het openen van de verpakking van bladerdeeg zet ik de oven aan op 190°C en leg ik het bladerdeeg met het bijgeleverde papier in de vorm, zodat een deel tegen de rand van de vorm omhoog komt.
In een kom meng ik de robiola, de ricotta, de eieren, de melk, de geraspte kaas goed door elkaar en breng ik op smaak met zout en peper, om de room van de vulling van de hartige taart op smaak te brengen.
Ik giet deze romige en hartige saus over de reeds in de vorm gelegde bladerdeegschelp.
Ik voeg de mozzarella in julienne en de gewassen en gedept spinazieblaadjes toe die ik eenvoudig met mijn vingers in stukjes heb gescheurd.
Ik zet nu mijn quiche met spinazie in de oven en laat deze ongeveer 25/30 minuten bakken.
Nu is het juiste moment om de taart eruit te halen en de kwarteleitjes toe te voegen, waarna ik de baktijd nog ongeveer 15 minuten door laat gaan… Als je ze niet wilt toevoegen, ga dan gewoon door met het bakken tot de hartige taart helemaal goudbruin is.
Wanneer de randen van de taart omhoog zijn gekomen en goudbruin en knapperig zijn en de vulling goed gaar maar nog steeds romig is, zet ik de oven uit en laat ik deze perfect afkoelen en dan….
Smakelijk eten!
Annalisa
Ik herinner je eraan dat je bovenaan bij het menu van de blog een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten en ik hoop dat je onder hen recepten vindt die je lekker vindt!
DEZE QUICHE MET SPINAZIE kan goed afgesloten in een luchtdichte container of afgesloten met huishoudfolie voor maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
We kunnen hem dan opwarmen in de magnetron of in de oven gedurende ongeveer 15 minuten op 180/190°C.
WE GENIETEN VAN DE QUICHE MET SPINAZIE met water, met een frisse witte wijn of met een lichte pils zoals de Pilsner!
